Curry d'éffiloché d'agneau à l'ail des ours

210 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Mélanger les épices, l'huile d'olive et le concentré de tomate pour obtenir une pâte.
  2. 2Mélanger les épices, l'huile d'olive et le concentré de tomate pour obtenir une pâte.
  3. 3Mélanger les épices, l'huile d'olive et le concentré de tomate pour obtenir une pâte.
  4. 4Étaler la pâte sur l'épaule d'agneau.
  5. 5Étaler la pâte sur l'épaule d'agneau.
  6. 6Étaler la pâte sur l'épaule d'agneau.
  7. 7Envelopper l'épaule d'agneau dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium. Piquer quelques trous.
  8. 8Envelopper l'épaule d'agneau dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium. Piquer quelques trous.
  9. 9Envelopper l'épaule d'agneau dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium. Piquer quelques trous.
  10. 10Enfourner à 150°C pendant 4 heures (ou plus selon la taille de l'épaule).
  11. 11Enfourner à 150°C pendant 4 heures (ou plus selon la taille de l'épaule).
  12. 12Enfourner à 150°C pendant 4 heures (ou plus selon la taille de l'épaule).
  13. 13Éffilocher l'agneau une fois cuit.
  14. 14Éffilocher l'agneau une fois cuit.
  15. 15Éffilocher l'agneau une fois cuit.
  16. 16Faire revenir des oignons dans du beurre.
  17. 17Faire revenir des oignons dans du beurre.
  18. 18Faire revenir des oignons dans du beurre.
  19. 19Ajouter l'ail des ours haché et la pâte de curry jaune.
  20. 20Ajouter l'ail des ours haché et la pâte de curry jaune.
  21. 21Ajouter l'ail des ours haché et la pâte de curry jaune.
  22. 22Ajouter le lait de coco et mixer le tout.
  23. 23Ajouter le lait de coco et mixer le tout.
  24. 24Ajouter le lait de coco et mixer le tout.
  25. 25Ajouter l'agneau éffiloché et mélanger.
  26. 26Ajouter l'agneau éffiloché et mélanger.
  27. 27Ajouter l'agneau éffiloché et mélanger.
  28. 28Saupoudrer avec le reste d'ail des ours.
  29. 29Saupoudrer avec le reste d'ail des ours.
  30. 30Saupoudrer avec le reste d'ail des ours.
  31. 31Servir sur des tartines, des naans ou avec du riz.
  32. 32Servir sur des tartines, des naans ou avec du riz.
  33. 33Servir sur des tartines, des naans ou avec du riz.

Ingredients

  • 1.5 kg épaule d'agneau
  • 1.5 kg épaule d'agneau
  • 1.5 kg épaule d'agneau
  • 1 cuillère à soupe garam massala
  • 1 cuillère à soupe garam massala
  • 1 cuillère à soupe garam massala
  • 1 cuillère à soupe paprika doux
  • 1 cuillère à soupe paprika doux
  • 1 cuillère à soupe paprika doux
  • 1 cuillère à soupe coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 1 cuillère à soupe flocon de piment
  • 1 cuillère à soupe flocon de piment
  • 1 cuillère à soupe flocon de piment
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 2 tiers ail des ours
  • 2 tiers ail des ours
  • 2 tiers ail des ours
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune
  • 1 conserve lait de coco
  • 1 conserve lait de coco
  • 1 conserve lait de coco
  • 1 beurre
  • 1 beurre
  • 1 beurre

Equipment

fourplatmixeur plongeant