Directions
- 1Dans un bol, mélanger 20 cl d'eau tiède avec 2 g de levure fraîche et un peu de miel.
- 2Ajouter 8 g de sel et mélanger.
- 3Incorporer 250 g de farine T00.
- 4Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- 5Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- 6Couper la pâte en deux.
- 7Façonner les deux pâtons en boule.
- 8Mettre les pâtons au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
- 9Sortir les pâtons du réfrigérateur environ 1 heure à 1 heure et demie avant de les utiliser.
- 10Étaler la pâte sur une surface farinée.
- 11Ajouter de la sauce tomate et de la mozzarella.
- 12Cuire la pizza au four à 240 degrés sur une plaque à pizza, chaleur tournante.
- 13Garnir la pizza avec du jambon après cuisson.
Ingredients
- 20 cl eau tiède
- 2 g levure fraîche
- 1 cuillère à café miel
- 8 g sel
- 250 g farine T00
- 1 cuillère à soupe semoule fine
- 1 sauce tomate
- 1 mozzarella
- 1 jambon
Equipment
kitchenaidwhiskbowlovenpizza peel
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