Japanese Milk Bread

155 mins
Serves 16
tiktok.com

Directions

  1. 1Masukkan tepung terigu pro tinggi, gula pasir, dan ragi ke dalam mangkuk mixer.
  2. 2Masukkan tepung terigu pro tinggi, gula pasir, dan ragi ke dalam mangkuk mixer.
  3. 3Masukkan tepung terigu pro tinggi, gula pasir, dan ragi ke dalam mangkuk mixer.
  4. 4Nyalakan mixer kecepatan 4.
  5. 5Nyalakan mixer kecepatan 4.
  6. 6Nyalakan mixer kecepatan 4.
  7. 7Masukkan susu uht perlahan.
  8. 8Masukkan susu uht perlahan.
  9. 9Masukkan susu uht perlahan.
  10. 10Mixer sampai adonan setengah kalis.
  11. 11Mixer sampai adonan setengah kalis.
  12. 12Mixer sampai adonan setengah kalis.
  13. 13Tambahkan margarin dan garam.
  14. 14Tambahkan margarin dan garam.
  15. 15Tambahkan margarin dan garam.
  16. 16Mixer adonan sampai kalis.
  17. 17Mixer adonan sampai kalis.
  18. 18Mixer adonan sampai kalis.
  19. 19Setelah kalis, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
  20. 20Setelah kalis, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
  21. 21Setelah kalis, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
  22. 22Bagi adonan menjadi 16 bagian, masing-masing 30 gr.
  23. 23Bagi adonan menjadi 16 bagian, masing-masing 30 gr.
  24. 24Bagi adonan menjadi 16 bagian, masing-masing 30 gr.
  25. 25Bulatkan adonan.
  26. 26Bulatkan adonan.
  27. 27Bulatkan adonan.
  28. 28Isi setiap bulatan adonan dengan potongan cokelat.
  29. 29Isi setiap bulatan adonan dengan potongan cokelat.
  30. 30Isi setiap bulatan adonan dengan potongan cokelat.
  31. 31Susun adonan yang sudah diisi di loyang.
  32. 32Susun adonan yang sudah diisi di loyang.
  33. 33Susun adonan yang sudah diisi di loyang.
  34. 34Proofing adonan selama 35 menit.
  35. 35Proofing adonan selama 35 menit.
  36. 36Proofing adonan selama 35 menit.
  37. 37Taburi adonan dengan bubuk kakao.
  38. 38Taburi adonan dengan bubuk kakao.
  39. 39Taburi adonan dengan bubuk kakao.
  40. 40Panggang adonan pada suhu 170°C selama 25 menit di oven yang sudah dipanaskan dengan api atas bawah.
  41. 41Panggang adonan pada suhu 170°C selama 25 menit di oven yang sudah dipanaskan dengan api atas bawah.
  42. 42Panggang adonan pada suhu 170°C selama 25 menit di oven yang sudah dipanaskan dengan api atas bawah.

Ingredients

  • 250 gr Tepung terigu pro tinggi
  • 250 gr Tepung terigu pro tinggi
  • 250 gr Tepung terigu pro tinggi
  • 30 gr Gula pasir
  • 30 gr Gula pasir
  • 30 gr Gula pasir
  • 3 gr Ragi
  • 3 gr Ragi
  • 3 gr Ragi
  • 175 ml Susu uht
  • 175 ml Susu uht
  • 175 ml Susu uht
  • 30 gr Margarin
  • 30 gr Margarin
  • 30 gr Margarin
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Garam
  • Potongan cokelat
  • Potongan cokelat
  • Potongan cokelat
  • Bubuk kakao
  • Bubuk kakao
  • Bubuk kakao

Equipment

Stand mixerLoyangKain penutupSpatula

Tips

  • Mixer kecepatan 4
  • Masukkan susu perlahan
  • Mixer setengah kalis
  • Mixer sampai kalis