Curry japonés de pollo
Directions
- 1Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- 2Añadir media manzana rallada a la mantequilla derretida.
- 3Cocinar la manzana rallada con la mantequilla durante un par de minutos.
- 4Añadir 30 g de harina de todo uso a la mezcla de manzana y mantequilla.
- 5Remover con fuerza hasta que la harina esté cocinada y no se note cruda.
- 6Añadir dos cucharadas de curry en polvo a la mezcla.
- 7Mezclar hasta que el curry se integre completamente.
- 8Añadir un poco de agua a la mezcla si está demasiado seca.
- 9Una vez la mezcla tenga la textura deseada, ponerla en un recipiente plano y aplastar para que quede perfecta.
- 10Dejar reposar la mezcla durante al menos tres horas en la nevera (o en la ventana del iglú si eres esquimal).
- 11Cortar la mezcla en seis partes iguales.
- 12En una cazuela, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- 13Añadir media cebolla bien picadita y cocinar hasta que esté ligeramente pochada.
- 14Retirar la cebolla y escurrirla para evitar que se queme.
- 15Añadir un contramuslo de pollo cortado en trozos a la cazuela.
- 16Añadir la cebolla pochada, una zanahoria cortada en mitades de rodajas de 1 cm y tres patatas pequeñas cortadas en trozos grandes.
- 17Añadir una hoja de laurel y media cucharadita de sal.
- 18Añadir agua para crear humedad y ayudar a que el fondo se despegue.
- 19Añadir una cucharada de salsa de soja y mezclar.
- 20Cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos.
- 21Añadir una de las pastillas de curry y manzana preparadas previamente.
- 22Mezclar y cocinar a fuego medio hasta que el curry se disuelva y forme una crema suave y densa.
- 23Servir con arroz cocido.
Ingredients
- 40 g mantequilla
- 0.5 manzana rallada
- 30 g harina de todo uso
- 2 cucharadas curry en polvo
- 0.5 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 patatas
- 1 contramuslos de pollo
- 1 cucharada salsa de soja
- 0.5 cucharadita sal
- 1 hoja de laurel
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 pastilla de concentrado de carne o pollo
Equipment
sarténcucharacuchillocazuela
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