Buñuelos de Bacalao
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Serves 4
Directions
- 1Llevaremos a una trituradora el lomo de bacalao o merluza, junto con ajo en polvo o ajo fresco, perejil y sal.
- 2Triturar hasta que se quede una masa homogénea.
- 3Lo llevamos a un bol junto con huevo batido con sal y pimienta.
- 4Añadimos harina de trigo, maicena y cerveza.
- 5Mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
- 6Cogemos porciones con una cuchara y los freímos en abundante aceite de oliva suave
Ingredients
- 1 lomo lomo de bacalao fresco o de merluza
- 1 diente diente de ajo
- perejil fresco
- 3 cucharadas harina de trigo
- 2 cucharadas maicena
- 1 unidad huevo
- pimienta negra
- sal
- cerveza
- aceite de oliva virgen extra
- Alioli Ybarra o Mayonesa Ybarra/Musa
- abundante aceite de oliva suave para freír