Spare ribs chinois ultra simple

75 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Découper les côtes de porc entre chaque os pour former des morceaux individuels (spare ribs).
  2. 2Découper les côtes de porc entre chaque os pour former des morceaux individuels (spare ribs).
  3. 3Découper les côtes de porc entre chaque os pour former des morceaux individuels (spare ribs).
  4. 4Préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, la cassonade et la sauce soya dans un chaudron.
  5. 5Préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, la cassonade et la sauce soya dans un chaudron.
  6. 6Préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, la cassonade et la sauce soya dans un chaudron.
  7. 7Ajouter une pincée de gingembre moulu à la sauce.
  8. 8Ajouter une pincée de gingembre moulu à la sauce.
  9. 9Ajouter une pincée de gingembre moulu à la sauce.
  10. 10Ajouter les six gousses d'ail, préalablement épluchées et légèrement écrasées, à la sauce.
  11. 11Ajouter les six gousses d'ail, préalablement épluchées et légèrement écrasées, à la sauce.
  12. 12Ajouter les six gousses d'ail, préalablement épluchées et légèrement écrasées, à la sauce.
  13. 13Ajouter une cuillère à thé d'huile de sésame à la sauce.
  14. 14Ajouter une cuillère à thé d'huile de sésame à la sauce.
  15. 15Ajouter une cuillère à thé d'huile de sésame à la sauce.
  16. 16Porter la sauce à ébullition.
  17. 17Porter la sauce à ébullition.
  18. 18Porter la sauce à ébullition.
  19. 19Ajouter une belle grosse pincée de cinq épices chinoises.
  20. 20Ajouter une belle grosse pincée de cinq épices chinoises.
  21. 21Ajouter une belle grosse pincée de cinq épices chinoises.
  22. 22Ajouter délicatement tous les morceaux de côtes dans le chaudron avec la sauce.
  23. 23Ajouter délicatement tous les morceaux de côtes dans le chaudron avec la sauce.
  24. 24Ajouter délicatement tous les morceaux de côtes dans le chaudron avec la sauce.
  25. 25Laisser la sauce et les côtes reprendre l'ébullition.
  26. 26Laisser la sauce et les côtes reprendre l'ébullition.
  27. 27Laisser la sauce et les côtes reprendre l'ébullition.
  28. 28Réduire le feu à médium et couvrir le chaudron.
  29. 29Réduire le feu à médium et couvrir le chaudron.
  30. 30Réduire le feu à médium et couvrir le chaudron.
  31. 31Laisser mijoter pendant une heure et quart (75 minutes).
  32. 32Laisser mijoter pendant une heure et quart (75 minutes).
  33. 33Laisser mijoter pendant une heure et quart (75 minutes).
  34. 34Retirer le couvercle et servir les spare ribs.
  35. 35Retirer le couvercle et servir les spare ribs.
  36. 36Retirer le couvercle et servir les spare ribs.
  37. 37Goûter les spare ribs pour vérifier la cuisson et les saveurs.
  38. 38Goûter les spare ribs pour vérifier la cuisson et les saveurs.
  39. 39Goûter les spare ribs pour vérifier la cuisson et les saveurs.

Ingredients

  • 2 kg côtes de porc
  • 2 kg côtes de porc
  • 2 kg côtes de porc
  • 6 gousses ail
  • 6 gousses ail
  • 6 gousses ail
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 1.33 tasses cassonade
  • 1.33 tasses cassonade
  • 1.33 tasses cassonade
  • 0.33 tasses sauce soya
  • 0.33 tasses sauce soya
  • 0.33 tasses sauce soya
  • pincée gingembre moulu
  • pincée gingembre moulu
  • pincée gingembre moulu
  • 1 cuillère à thé huile de sésame
  • 1 cuillère à thé huile de sésame
  • 1 cuillère à thé huile de sésame
  • pincée cinq épices chinoises
  • pincée cinq épices chinoises
  • pincée cinq épices chinoises

Equipment

planche à découpercouteauchaudrontasses à mesurercuillère à thé

Tips

  • Ne pas enlever la petite peau sous les spare ribs pour éviter qu'ils ne se défassent pendant la cuisson.
  • C'est une recette très facile à faire.
Spare ribs chinois ultra simple | Clip Recipe