CHEESENAAN PAIN CUIT A LA POÊLE AUX FROMAGES

Serves 6
youtube.com

Directions

  1. 1Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 minutes.
  2. 2Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 minutes.
  3. 3Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 minutes.
  4. 4Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  5. 5Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  6. 6Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  7. 7Ajouter ensuite le yaourt.
  8. 8Ajouter ensuite le yaourt.
  9. 9Ajouter ensuite le yaourt.
  10. 10Mélanger, puis ajouter la levure boulangère diluée.
  11. 11Mélanger, puis ajouter la levure boulangère diluée.
  12. 12Mélanger, puis ajouter la levure boulangère diluée.
  13. 13Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 minutes.
  14. 14Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 minutes.
  15. 15Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 minutes.
  16. 16Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  17. 17Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  18. 18Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  19. 19Former une boule avec la pâte, la couvrir de film alimentaire et d'un torchon, puis laisser doubler de volume pendant environ 2 heures.
  20. 20Former une boule avec la pâte, la couvrir de film alimentaire et d'un torchon, puis laisser doubler de volume pendant environ 2 heures.
  21. 21Former une boule avec la pâte, la couvrir de film alimentaire et d'un torchon, puis laisser doubler de volume pendant environ 2 heures.
  22. 22Dégazer la pâte et former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  23. 23Dégazer la pâte et former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  24. 24Dégazer la pâte et former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  25. 25Laisser les pâtons reposer pendant 5 minutes.
  26. 26Laisser les pâtons reposer pendant 5 minutes.
  27. 27Laisser les pâtons reposer pendant 5 minutes.
  28. 28Aplatir le pâton, disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  29. 29Aplatir le pâton, disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  30. 30Aplatir le pâton, disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  31. 31Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  32. 32Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  33. 33Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  34. 34Disposer les naans sur du papier cuisson.
  35. 35Disposer les naans sur du papier cuisson.
  36. 36Disposer les naans sur du papier cuisson.
  37. 37Cuire les naans sur une poêle anti-adhésive non huilée, environ 2 minutes de chaque côté.
  38. 38Cuire les naans sur une poêle anti-adhésive non huilée, environ 2 minutes de chaque côté.
  39. 39Cuire les naans sur une poêle anti-adhésive non huilée, environ 2 minutes de chaque côté.
  40. 40Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, persil et ail semoule.
  41. 41Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, persil et ail semoule.
  42. 42Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, persil et ail semoule.

Ingredients

  • 300 g farine T45
  • 300 g farine T45
  • 300 g farine T45
  • 6 g levure déshydratée
  • 6 g levure déshydratée
  • 6 g levure déshydratée
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 125 g yaourt nature OU (fromage blanc, yaourt grecque, yaourt brassé, crème fraîche ou même des petits suisse)
  • 125 g yaourt nature OU (fromage blanc, yaourt grecque, yaourt brassé, crème fraîche ou même des petits suisse)
  • 125 g yaourt nature OU (fromage blanc, yaourt grecque, yaourt brassé, crème fraîche ou même des petits suisse)
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sel
  • 1 C.A.C sel
  • 1 C.A.C sel
  • 30 g beurre mou
  • 30 g beurre mou
  • 30 g beurre mou
  • 60 ml eau tiède
  • 60 ml eau tiède
  • 60 ml eau tiède
  • 10 portions fromage qui rit
  • 10 portions fromage qui rit
  • 10 portions fromage qui rit
  • beurre fondu
  • beurre fondu
  • beurre fondu
  • persil
  • persil
  • persil
  • ail semoule
  • ail semoule
  • ail semoule

Equipment

robot de cuisinefilm alimentairetorchonspapier cuissonpoêle anti adhésive

Tips

  • Sortir le fromage au moins 1h avant du frigo pour qu’il soit bien fondant.
  • Ajouter l’eau progressivement, car la quantité nécessaire dépend de l’absorption de la farine.
  • Toujours fariner le plan de travail pour éviter que le naan ne se perce.
CHEESENAAN PAIN CUIT A LA POÊLE AUX FROMAGES | Clip Recipe