PATATAS EN AJOPOLLO
Directions
- 1Pela los ajos y córtalos en láminas gruesas. En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Enciende el fuego a temperatura baja y deja friéndolos hasta que se doren. Retíralos y reserva.
- 2Seguidamente, en el mismo aceite, añade las almendras y fríelas también. Retíralas y reserva. Luego, fríe el pan en la misma sartén.
- 3En el vaso de tu batidora, pon los ajos, las almendras, el pan en trozos, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
- 4Pela las patatas y cháscalas en la olla. Vierte el agua (que cubrirá las patatas) y añade el "majaíllo". Remueve para integrarlo. Echa sal al gusto y pimienta molida. Añade la hoja de laurel y cubre con la tapa.
- 5Cuando empiece a hervir deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos). Rectifica de sal si fuese necesario.
- 6Añade los huevos, cubre con la tapa y deja que se cocinen 3 minutos.
Ingredients
- 1 kg patatas
- 5 dientes ajos
- 60 g almendras al natural
- 50 g pan
- 1 cucharadita comino
- 20 ml vinagre
- 0.1 g azafrán molido
- 1 hojas de laurel
- 0 sal
- 0 pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 l agua
- 1 por comensal huevos
- 0 perejil fresco picado
Equipment
sarténbatidoraolla
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