Directions
- 1Cocer los huesos de cerdo en una olla a presión durante horas.
- 2Preparar el chashu: estofar la panceta con aromáticos, salsa de soja, mirin y sake durante horas.
- 3Pasar el chashu por la plancha para que tenga una capa doradita.
- 4Picar el cebollino.
- 5Cortar el naruto y los huevos marinados.
- 6Preparar los fideos.
- 7En un bol, mezclar el tare de miso, aceite aromático y kadu tonkotsu.
- 8Añadir los fideos y los toppings.
Ingredients
- 1 huesos de cerdo
- 1 agua
- 1 panceta
- 1 aromáticos
- 1 salsa de soja
- 1 mirin
- 1 sake
- 1 cebollino
- 2 naruto
- 2 huevo marinado
- 1 fideos
- 1 tare de miso
- 1 aceite aromático
- 1 kadu tonkotsu
Equipment
olla a presióncacerolasarténcuchillopalilloscucharacuchara de servir
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