Pallote cacio e ova
Directions
- 1In casseruola faccio un bel giro d'olio e faccio soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia
- 2In casseruola faccio un bel giro d'olio e faccio soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia
- 3In casseruola faccio un bel giro d'olio e faccio soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia
- 4Verso la passata di pomodoro
- 5Verso la passata di pomodoro
- 6Verso la passata di pomodoro
- 7Un pizzico di sale e lascio cuocere per 5-10 minuti
- 8Un pizzico di sale e lascio cuocere per 5-10 minuti
- 9Un pizzico di sale e lascio cuocere per 5-10 minuti
- 10Taglio il pane a pezzetti
- 11Taglio il pane a pezzetti
- 12Taglio il pane a pezzetti
- 13Trasferisco il pane in un mixer
- 14Trasferisco il pane in un mixer
- 15Trasferisco il pane in un mixer
- 16Trasferisco il pane in ciotola
- 17Trasferisco il pane in ciotola
- 18Trasferisco il pane in ciotola
- 19Aggiungo il pecorino grattugiato
- 20Aggiungo il pecorino grattugiato
- 21Aggiungo il pecorino grattugiato
- 22Unisco le uova, poi prezzemolo tritato, pepe e un pizzico di sale
- 23Unisco le uova, poi prezzemolo tritato, pepe e un pizzico di sale
- 24Unisco le uova, poi prezzemolo tritato, pepe e un pizzico di sale
- 25Impasto energicamente a mano
- 26Impasto energicamente a mano
- 27Impasto energicamente a mano
- 28Formo le polpette
- 29Formo le polpette
- 30Formo le polpette
- 31Frigo pochi pezzi per volta in olio caldo a 160-170 gradi
- 32Frigo pochi pezzi per volta in olio caldo a 160-170 gradi
- 33Frigo pochi pezzi per volta in olio caldo a 160-170 gradi
- 34Scollo su carta per fritti
- 35Scollo su carta per fritti
- 36Scollo su carta per fritti
- 37Per completare la ricetta le tufffiamo nel sugo
- 38Per completare la ricetta le tufffiamo nel sugo
- 39Per completare la ricetta le tufffiamo nel sugo
- 40Spengo il fuoco, elimino lo spicchio d'aglio e profumo con foglioline di basilico
- 41Spengo il fuoco, elimino lo spicchio d'aglio e profumo con foglioline di basilico
- 42Spengo il fuoco, elimino lo spicchio d'aglio e profumo con foglioline di basilico
Ingredients
- 0 olio evo
- 0 olio evo
- 0 olio evo
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 1 spicchio aglio
- 300 g passata di pomodoro
- 300 g passata di pomodoro
- 300 g passata di pomodoro
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 75 g pane raffermo
- 75 g pane raffermo
- 75 g pane raffermo
- 200 g pecorino
- 200 g pecorino
- 200 g pecorino
- 2 uova
- 2 uova
- 2 uova
- 10 g prezzemolo
- 10 g prezzemolo
- 10 g prezzemolo
- 0 pepe nero
- 0 pepe nero
- 0 pepe nero
- 0 sale fino
- 0 sale fino
- 0 sale fino
- 0 olio di semi di girasole
- 0 olio di semi di girasole
- 0 olio di semi di girasole
- 0 basilico
- 0 basilico
- 0 basilico
Equipment
casseruolamixercoltellocarta per fritti