SANDWICH INSPI BANH MI

Serves 1
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Directions

  1. 1Hydrater les PST en les recouvrant d'eau bouillante et de bouillon en poudre.
  2. 2Hydrater les PST en les recouvrant d'eau bouillante et de bouillon en poudre.
  3. 3Hydrater les PST en les recouvrant d'eau bouillante et de bouillon en poudre.
  4. 4Presser et malaxer les PST pour retirer l'excès d'eau et les endommager.
  5. 5Presser et malaxer les PST pour retirer l'excès d'eau et les endommager.
  6. 6Presser et malaxer les PST pour retirer l'excès d'eau et les endommager.
  7. 7Mélanger les PST avec de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame grillé, du sel, du poivre, de la coriandre en poudre, du bouillon façon volaille et de la fécule de maïs.
  8. 8Mélanger les PST avec de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame grillé, du sel, du poivre, de la coriandre en poudre, du bouillon façon volaille et de la fécule de maïs.
  9. 9Mélanger les PST avec de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame grillé, du sel, du poivre, de la coriandre en poudre, du bouillon façon volaille et de la fécule de maïs.
  10. 10Faire dorer les PST à la poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  11. 11Faire dorer les PST à la poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  12. 12Faire dorer les PST à la poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  13. 13Mélanger les PST cuites avec une sauce piquante/gochujang/ketchup et du sirop d'érable.
  14. 14Mélanger les PST cuites avec une sauce piquante/gochujang/ketchup et du sirop d'érable.
  15. 15Mélanger les PST cuites avec une sauce piquante/gochujang/ketchup et du sirop d'érable.
  16. 16Couper le concombre en fines lamelles.
  17. 17Couper le concombre en fines lamelles.
  18. 18Couper le concombre en fines lamelles.
  19. 19Râper la carotte.
  20. 20Râper la carotte.
  21. 21Râper la carotte.
  22. 22Mariner la carotte et le concombre dans du vinaigre de riz.
  23. 23Mariner la carotte et le concombre dans du vinaigre de riz.
  24. 24Mariner la carotte et le concombre dans du vinaigre de riz.
  25. 25Couper la pêche en tranches.
  26. 26Couper la pêche en tranches.
  27. 27Couper la pêche en tranches.
  28. 28Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  29. 29Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  30. 30Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  31. 31Étaler de la mayo végétale sur la baguette.
  32. 32Étaler de la mayo végétale sur la baguette.
  33. 33Étaler de la mayo végétale sur la baguette.
  34. 34Ajouter les légumes marinés (pickles minutes) sur la baguette.
  35. 35Ajouter les légumes marinés (pickles minutes) sur la baguette.
  36. 36Ajouter les légumes marinés (pickles minutes) sur la baguette.
  37. 37Ajouter une échalote finement ciselée.
  38. 38Ajouter une échalote finement ciselée.
  39. 39Ajouter une échalote finement ciselée.
  40. 40Disposer les PST sur les légumes.
  41. 41Disposer les PST sur les légumes.
  42. 42Disposer les PST sur les légumes.
  43. 43Ajouter les tranches de pêche.
  44. 44Ajouter les tranches de pêche.
  45. 45Ajouter les tranches de pêche.
  46. 46Ajouter de la coriandre fraîche.
  47. 47Ajouter de la coriandre fraîche.
  48. 48Ajouter de la coriandre fraîche.

Ingredients

  • 160 g PST (protéines de soja texturées)
  • 160 g PST (protéines de soja texturées)
  • 160 g PST (protéines de soja texturées)
  • eau bouillante
  • eau bouillante
  • eau bouillante
  • bouillon en poudre
  • bouillon en poudre
  • bouillon en poudre
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cas sucre
  • 2 cas sucre
  • 2 cas sucre
  • 1 cas huile de sésame
  • 1 cas huile de sésame
  • 1 cas huile de sésame
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • paprika fumé ou bouillon poudre "volaille"
  • paprika fumé ou bouillon poudre "volaille"
  • paprika fumé ou bouillon poudre "volaille"
  • 2 cas fécule de maïs
  • 2 cas fécule de maïs
  • 2 cas fécule de maïs
  • huile
  • huile
  • huile
  • sauce piquante/gochujang/ketchup
  • sauce piquante/gochujang/ketchup
  • sauce piquante/gochujang/ketchup
  • sirop d'érable
  • sirop d'érable
  • sirop d'érable
  • 1 baguette
  • 1 baguette
  • 1 baguette
  • carotte
  • carotte
  • carotte
  • concombre
  • concombre
  • concombre
  • vinaigre de riz
  • vinaigre de riz
  • vinaigre de riz
  • mayo végétale
  • mayo végétale
  • mayo végétale
  • pêche
  • pêche
  • pêche
  • coriandre
  • coriandre
  • coriandre
  • échalote
  • échalote
  • échalote

Equipment

poêle