Tartaleta tradicional
Directions
- 1Añadimos en un bol 340 gramos de harina de trigo, 120 gramos de agua, 8 gramos de sal, 40 gramos de aceite de oliva, 20 gramos de azúcar y 30 gramos de yema pasteurizada.
- 2Lo metemos en la Kitchen Aid con el gancho para amasar hasta que esté compacta.
- 3Cogemos una pequeña parte de la masa y la pasamos por el rodillo hasta que esté fina.
- 4Una vez esté fina, la cortamos con el molde.
- 5Ponemos la masa cortada en el molde de tartaleta y la cubrimos con otro molde para que se quede bien con la forma.
- 6Metemos la tartaleta en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
Ingredients
- 340 gramos Harina de trigo
- 120 gramos Agua
- 8 gramos Sal
- 40 gramos Aceite de oliva
- 20 gramos Azúcar
- 30 gramos Yema pasteurizada
Equipment
Kitchen AidGancho de amasarMáquina de rodillo para pastaMolde para tartaletaHorno