Tartaleta tradicional

Name: Tartaleta tradicional
Total time: 10 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 340 gramos Harina de trigo; 120 gramos Agua; 8 gramos Sal; 40 gramos Aceite de oliva; 20 gramos Azúcar; 30 gramos Yema pasteurizada

10m

Serves 1

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Tartaleta tradicional

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10m

Serves 1

Directions

1Añadimos en un bol 340 gramos de harina de trigo, 120 gramos de agua, 8 gramos de sal, 40 gramos de aceite de oliva, 20 gramos de azúcar y 30 gramos de yema pasteurizada.
2Lo metemos en la Kitchen Aid con el gancho para amasar hasta que esté compacta.
3Cogemos una pequeña parte de la masa y la pasamos por el rodillo hasta que esté fina.
4Una vez esté fina, la cortamos con el molde.
5Ponemos la masa cortada en el molde de tartaleta y la cubrimos con otro molde para que se quede bien con la forma.
6Metemos la tartaleta en el horno durante 10 minutos a 180 grados.

Ingredients

340 gramos Harina de trigo
120 gramos Agua
8 gramos Sal
40 gramos Aceite de oliva
20 gramos Azúcar
30 gramos Yema pasteurizada

Equipment

Kitchen AidGancho de amasarMáquina de rodillo para pastaMolde para tartaletaHorno

Tartaleta tradicional

10m

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10m

Serves 1

Directions

1Añadimos en un bol 340 gramos de harina de trigo, 120 gramos de agua, 8 gramos de sal, 40 gramos de aceite de oliva, 20 gramos de azúcar y 30 gramos de yema pasteurizada.
2Lo metemos en la Kitchen Aid con el gancho para amasar hasta que esté compacta.
3Cogemos una pequeña parte de la masa y la pasamos por el rodillo hasta que esté fina.
4Una vez esté fina, la cortamos con el molde.
5Ponemos la masa cortada en el molde de tartaleta y la cubrimos con otro molde para que se quede bien con la forma.
6Metemos la tartaleta en el horno durante 10 minutos a 180 grados.