Pâte Brisée
Directions
- 1Em uma tigela, adicione 250g de farinha de trigo.
- 2Em uma tigela, adicione 250g de farinha de trigo.
- 3Em uma tigela, adicione 250g de farinha de trigo.
- 4Adicione uma pitada de sal.
- 5Adicione uma pitada de sal.
- 6Adicione uma pitada de sal.
- 7Acrescente 200g de manteiga gelada em cubos.
- 8Acrescente 200g de manteiga gelada em cubos.
- 9Acrescente 200g de manteiga gelada em cubos.
- 10Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 11Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 12Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 13Adicione 55g de água gelada.
- 14Adicione 55g de água gelada.
- 15Adicione 55g de água gelada.
- 16Misture até a massa se juntar e formar uma bola.
- 17Misture até a massa se juntar e formar uma bola.
- 18Misture até a massa se juntar e formar uma bola.
- 19Embrulhe a massa em plástico filme.
- 20Embrulhe a massa em plástico filme.
- 21Embrulhe a massa em plástico filme.
- 22Leve à geladeira por 3 horas.
- 23Leve à geladeira por 3 horas.
- 24Leve à geladeira por 3 horas.
- 25Abra a massa com um rolo entre dois plásticos para evitar que grude.
- 26Abra a massa com um rolo entre dois plásticos para evitar que grude.
- 27Abra a massa com um rolo entre dois plásticos para evitar que grude.
- 28Forre uma forma de torta com a massa.
- 29Forre uma forma de torta com a massa.
- 30Forre uma forma de torta com a massa.
- 31Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa.
- 32Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa.
- 33Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa.
- 34Adicione feijões secos sobre o papel manteiga para que a massa não suba.
- 35Adicione feijões secos sobre o papel manteiga para que a massa não suba.
- 36Adicione feijões secos sobre o papel manteiga para que a massa não suba.
- 37Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- 38Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- 39Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Ingredients
- 250 g farinha de trigo
- 250 g farinha de trigo
- 250 g farinha de trigo
- sal
- sal
- sal
- 200 g manteiga gelada
- 200 g manteiga gelada
- 200 g manteiga gelada
- 55 g água gelada
- 55 g água gelada
- 55 g água gelada
Equipment
tigelaplástico filmerolo de massaforma de torta
Tips
- Usar sempre manteiga fria ou gelada.
- Misturar os ingredientes com a ponta dos dedos.
- Abrir a massa em uma superfície enfarinhada ou entre plásticos para evitar que grude.
- Os feijões impedem que a massa suba.