Pâte Brisée
Directions
- 1Em uma tigela, adicione 250g de farinha de trigo.
- 2Adicione uma pitada de sal.
- 3Acrescente 200g de manteiga gelada em cubos.
- 4Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 5Adicione 55g de água gelada.
- 6Misture até a massa se juntar e formar uma bola.
- 7Embrulhe a massa em plástico filme.
- 8Leve à geladeira por 3 horas.
- 9Abra a massa com um rolo entre dois plásticos para evitar que grude.
- 10Forre uma forma de torta com a massa.
- 11Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a massa.
- 12Adicione feijões secos sobre o papel manteiga para que a massa não suba.
- 13Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Ingredients
- 250 g farinha de trigo
- sal
- 200 g manteiga gelada
- 55 g água gelada
Equipment
tigelaplástico filmerolo de massaforma de torta
Tips
- Usar sempre manteiga fria ou gelada.
- Misturar os ingredientes com a ponta dos dedos.
- Abrir a massa em uma superfície enfarinhada ou entre plásticos para evitar que grude.
- Os feijões impedem que a massa suba.
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