Sumpia Udang

Name: Sumpia Udang
Cuisine: Filipino
Ingredients: 100 gram udang rebon; 0.5 sendok teh penyedap rasa; 2 sendok makan gula pasir; 1 sendok makan bawang merah goreng; 1 sendok makan bawang putih goreng; tepung terigu; air; 1 bungkus kulit lumpia

Serves 1

tiktok.com

Sumpia Udang

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Siapkan 100 gram udang rebon, lalu cuci bersih udang berkali-kali sambil diremas-remas agar rasa asinnya berkurang.
2Sangrai udang rebon menggunakan api kecil hingga benar-benar kering.
3Masukkan udang rebon yang sudah kering ke dalam gelas blender.
4Tambahkan 1/2 sendok teh penyedap rasa, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang merah goreng, dan 1 sendok makan bawang putih goreng ke dalam blender.
5Blender udang hingga halus.
6Pindahkan udang rebon yang sudah halus ke dalam wadah.
7Buat perekat dari tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air (jangan terlalu banyak air).
8Siapkan satu bungkus kulit lumpia, lalu potong-potong kulit lumpia. Lipat kulit lumpia menjadi dua, lalu gunting. Lipat kembali menjadi tiga bagian untuk hasil yang lebih kecil, atau biarkan dilipat dua untuk hasil yang lebih besar. Satu lembar kulit lumpia akan menjadi enam bagian.
9Ambil satu potong kulit lumpia, beri isian udang.
10Gulung ujung kulit lumpia, lalu lipat di kedua sisinya.
11Beri perekat pada ujung kulit.
12Ulangi proses pengisian dan pembentukan hingga semua sumpia selesai.
13Goreng sumpia menggunakan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
14Angkat dan tiriskan sumpia yang sudah matang.

Ingredients

100 gram udang rebon
0.5 sendok teh penyedap rasa
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
tepung terigu
air
1 bungkus kulit lumpia

Equipment

blenderwadahguntingwajan

Tips

Use a small flame when roasting shrimp until dry.
Do not use too much water when dissolving flour for the adhesive.
Do not cut too many spring roll skins at once so they don't dry out.
Fry using medium to small heat to prevent sumpia from burning quickly.

Sumpia Udang

Serves 1

tiktok.com

Sumpia Udang

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Siapkan 100 gram udang rebon, lalu cuci bersih udang berkali-kali sambil diremas-remas agar rasa asinnya berkurang.
2Sangrai udang rebon menggunakan api kecil hingga benar-benar kering.
3Masukkan udang rebon yang sudah kering ke dalam gelas blender.
4Tambahkan 1/2 sendok teh penyedap rasa, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang merah goreng, dan 1 sendok makan bawang putih goreng ke dalam blender.
5Blender udang hingga halus.
6Pindahkan udang rebon yang sudah halus ke dalam wadah.
7Buat perekat dari tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air (jangan terlalu banyak air).
8Siapkan satu bungkus kulit lumpia, lalu potong-potong kulit lumpia. Lipat kulit lumpia menjadi dua, lalu gunting. Lipat kembali menjadi tiga bagian untuk hasil yang lebih kecil, atau biarkan dilipat dua untuk hasil yang lebih besar. Satu lembar kulit lumpia akan menjadi enam bagian.
9Ambil satu potong kulit lumpia, beri isian udang.
10Gulung ujung kulit lumpia, lalu lipat di kedua sisinya.
11Beri perekat pada ujung kulit.
12Ulangi proses pengisian dan pembentukan hingga semua sumpia selesai.
13Goreng sumpia menggunakan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
14Angkat dan tiriskan sumpia yang sudah matang.