Salmón asado con salsa de albahaca

Name: Salmón asado con salsa de albahaca
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 750 g salmón fresco, cortado en filetes o lomos; 2 dientes ajos, pelados y picados finamente; 2 cucharadas mantequilla, a punto de pomada; 1 limón, zumo y ralladura; 0 sal; 0 pimienta; 1 cucharada eneldo picado; 0 perejil, para decorar; 20 g albahaca fresca; 1 cebolleta, cortada en dados; 200 ml caldo de pescado; 2 anchoas en aceite, picadas; 150 ml nata líquida; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

25m

Serves 4

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/salmon-asado-con-salsa-de-albahaca.html

Salmón asado con salsa de albahaca

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25m

Serves 4

Directions

1Rehogar la cebolleta y 15 g de albahaca picada en aceite. Añadir caldo de pescado, anchoas picadas y nata. Reducir a fuego lento durante 10 minutos.
2Triturar la salsa con el resto de la albahaca (5g). Reservar.
3Mezclar la mantequilla, ajo picado, eneldo, zumo y ralladura de limÃ³n.
4Untar los lomos de salmÃ³n con la mezcla anterior y hornear a 220 Â°C durante 5-6 minutos.
5Servir el salmÃ³n sobre la salsa de albahaca, decorado con perejil.

Ingredients

750 g salmón fresco, cortado en filetes o lomos
2 dientes ajos, pelados y picados finamente
2 cucharadas mantequilla, a punto de pomada
1 limón, zumo y ralladura
0 sal
0 pimienta
1 cucharada eneldo picado
0 perejil, para decorar
20 g albahaca fresca
1 cebolleta, cortada en dados
200 ml caldo de pescado
2 anchoas en aceite, picadas
150 ml nata líquida
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Equipment

cazuelabatidora eléctricabandeja de hornopapel de hornobolvarilla manual

Tips

Utilizar salmÃ³n fresco y dejar la piel para mantenerlo jugoso.
Descongelar y secar bien el salmÃ³n congelado antes de asarlo.
Sazonar el salmÃ³n con sal y pimienta y untarlo con una mezcla de mantequilla, eneldo, zumo y ralladura de limÃ³n y ajo.
Precalentar el horno a 220 Â°C.
Asar el salmÃ³n durante 5-6 minutos, o mÃ¡s si se prefieren filetes mÃ¡s hechos.
La salsa de albahaca puede acompaÃ±ar otros pescados, puerros o espÃ¡rragos.
Conservar el salmÃ³n y la salsa en la nevera, hasta 2-3 dÃas. Congelar para una conservaciÃ³n mÃ¡s larga

Salmón asado con salsa de albahaca

Salmón asado con salsa de albahaca

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Ingredients

Equipment

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