Directions
- 1Impastare tutti gli ingredienti, tranne la parte grassa che avete scelto, che andrà inserita solo alla fine, poco per volta.
- 2Una volta formato l'impasto, dividerlo esattamente a metà; una metà lasciatela bianca e all'altra inserite il malto e amalgamate.
- 3Mettere a lievitare i due impasti per un'ora.
- 4Trascorsa un'ora, stendete e sovrapponete i due impasti, cercando di non usare farina, o bagnateli con un po’ d’acqua se usate farina.
- 5Arrotolate l'impasto.
- 6Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo da plum-cake (con queste dosi ne vengono due).
- 7Lasciate raddoppiare l'impasto nello stampo.
- 8Cuocere a 180° statico per 30-40 minuti.
- 9Tagliare le fette biscottate.
- 10Le fette biscottate sono pronte.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 50 gr zucchero di canna
- 30 gr burro
- 40 gr olio
- 8 gr lievito di birra fresca
- 30 gr latte
- 7 gr sale
- 2 cucchiaini malto tostato
Equipment
ciotolepellicola trasparentemattarellostampo da plum-cakecoltello
Tips
- cercare di non usare farina se usate la la farina bagnateli con un po’ d’acqua
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