FETTE BISCOTTATE AL MALTO D’ORZO
Directions
- 1Impastare tutti gli ingredienti, tranne la parte grassa che avete scelto, che andrà inserita solo alla fine, poco per volta.
- 2Impastare tutti gli ingredienti, tranne la parte grassa che avete scelto, che andrà inserita solo alla fine, poco per volta.
- 3Impastare tutti gli ingredienti, tranne la parte grassa che avete scelto, che andrà inserita solo alla fine, poco per volta.
- 4Una volta formato l'impasto, dividerlo esattamente a metà; una metà lasciatela bianca e all'altra inserite il malto e amalgamate.
- 5Una volta formato l'impasto, dividerlo esattamente a metà; una metà lasciatela bianca e all'altra inserite il malto e amalgamate.
- 6Una volta formato l'impasto, dividerlo esattamente a metà; una metà lasciatela bianca e all'altra inserite il malto e amalgamate.
- 7Mettere a lievitare i due impasti per un'ora.
- 8Mettere a lievitare i due impasti per un'ora.
- 9Mettere a lievitare i due impasti per un'ora.
- 10Trascorsa un'ora, stendete e sovrapponete i due impasti, cercando di non usare farina, o bagnateli con un po’ d’acqua se usate farina.
- 11Trascorsa un'ora, stendete e sovrapponete i due impasti, cercando di non usare farina, o bagnateli con un po’ d’acqua se usate farina.
- 12Trascorsa un'ora, stendete e sovrapponete i due impasti, cercando di non usare farina, o bagnateli con un po’ d’acqua se usate farina.
- 13Arrotolate l'impasto.
- 14Arrotolate l'impasto.
- 15Arrotolate l'impasto.
- 16Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo da plum-cake (con queste dosi ne vengono due).
- 17Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo da plum-cake (con queste dosi ne vengono due).
- 18Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo da plum-cake (con queste dosi ne vengono due).
- 19Lasciate raddoppiare l'impasto nello stampo.
- 20Lasciate raddoppiare l'impasto nello stampo.
- 21Lasciate raddoppiare l'impasto nello stampo.
- 22Cuocere a 180° statico per 30-40 minuti.
- 23Cuocere a 180° statico per 30-40 minuti.
- 24Cuocere a 180° statico per 30-40 minuti.
- 25Tagliare le fette biscottate.
- 26Tagliare le fette biscottate.
- 27Tagliare le fette biscottate.
- 28Le fette biscottate sono pronte.
- 29Le fette biscottate sono pronte.
- 30Le fette biscottate sono pronte.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 500 gr farina 0
- 50 gr zucchero di canna
- 50 gr zucchero di canna
- 50 gr zucchero di canna
- 30 gr burro
- 30 gr burro
- 30 gr burro
- 40 gr olio
- 40 gr olio
- 40 gr olio
- 8 gr lievito di birra fresca
- 8 gr lievito di birra fresca
- 8 gr lievito di birra fresca
- 30 gr latte
- 30 gr latte
- 30 gr latte
- 7 gr sale
- 7 gr sale
- 7 gr sale
- 2 cucchiaini malto tostato
- 2 cucchiaini malto tostato
- 2 cucchiaini malto tostato
Equipment
ciotolepellicola trasparentemattarellostampo da plum-cakecoltello
Tips
- cercare di non usare farina se usate la la farina bagnateli con un po’ d’acqua