1Realizzare una lastra di cioccolato sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o al microonde, stendendolo tra due fogli di carta forno e mettendolo in freezer per una mezz'ora.
2Realizzare una lastra di cioccolato sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o al microonde, stendendolo tra due fogli di carta forno e mettendolo in freezer per una mezz'ora.
3Realizzare una lastra di cioccolato sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o al microonde, stendendolo tra due fogli di carta forno e mettendolo in freezer per una mezz'ora.
4Montare la panna con il latte condensato e la vaniglia in polvere a neve ferma.
5Montare la panna con il latte condensato e la vaniglia in polvere a neve ferma.
6Montare la panna con il latte condensato e la vaniglia in polvere a neve ferma.
7Riprendere la lastra di cioccolato solidificata e tagliarla in strisce con un coltello.
8Riprendere la lastra di cioccolato solidificata e tagliarla in strisce con un coltello.
9Riprendere la lastra di cioccolato solidificata e tagliarla in strisce con un coltello.
10Prendere uno stampo da plumcake rivestito con pellicola.
11Prendere uno stampo da plumcake rivestito con pellicola.
12Prendere uno stampo da plumcake rivestito con pellicola.
13Formare strati alternando la farcitura di panna e una striscia di cioccolato (5, 6 o 7 strati).
14Formare strati alternando la farcitura di panna e una striscia di cioccolato (5, 6 o 7 strati).
15Formare strati alternando la farcitura di panna e una striscia di cioccolato (5, 6 o 7 strati).
16Mettere la Viennetta in freezer per un paio d'ore.
17Mettere la Viennetta in freezer per un paio d'ore.
18Mettere la Viennetta in freezer per un paio d'ore.
19Sformare la Viennetta e decorarla con un altro strato di cioccolato e la farcitura avanzata.
20Sformare la Viennetta e decorarla con un altro strato di cioccolato e la farcitura avanzata.
21Sformare la Viennetta e decorarla con un altro strato di cioccolato e la farcitura avanzata.
Ingredients
400 ml panna fresca
400 ml panna fresca
400 ml panna fresca
200 g latte condensato
200 g latte condensato
200 g latte condensato
Vaniglia in polvere
Vaniglia in polvere
Vaniglia in polvere
200 g cioccolato fuso (fondente o al latte)
200 g cioccolato fuso (fondente o al latte)
200 g cioccolato fuso (fondente o al latte)
Equipment
coltellostampo da plumcakepellicolacarta fornomicroonde (opzionale)
Tips
Per la lastra di cioccolato, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, stenderlo tra due fogli di carta forno e lasciarlo solidificare in freezer.
La Viennetta va tirata fuori 5-10 minuti prima di servirla.