Dahl ou curry de lentilles corail, patates douces et épinards

21 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Faire revenir l'oignon ciselé dans une casserole.
  2. 2Faire revenir l'oignon ciselé dans une casserole.
  3. 3Faire revenir l'oignon ciselé dans une casserole.
  4. 4Ajouter l'ail et le gingembre râpés et mélanger.
  5. 5Ajouter l'ail et le gingembre râpés et mélanger.
  6. 6Ajouter l'ail et le gingembre râpés et mélanger.
  7. 7Ajouter le curry et le dessus plus crémeux du lait de coco, puis mélanger.
  8. 8Ajouter le curry et le dessus plus crémeux du lait de coco, puis mélanger.
  9. 9Ajouter le curry et le dessus plus crémeux du lait de coco, puis mélanger.
  10. 10Ajouter les lentilles corail et mélanger.
  11. 11Ajouter les lentilles corail et mélanger.
  12. 12Ajouter les lentilles corail et mélanger.
  13. 13Verser le reste de la boîte de lait de coco.
  14. 14Verser le reste de la boîte de lait de coco.
  15. 15Verser le reste de la boîte de lait de coco.
  16. 16Remplir la boîte de lait de coco avec de l'eau et l'ajouter à la préparation.
  17. 17Remplir la boîte de lait de coco avec de l'eau et l'ajouter à la préparation.
  18. 18Remplir la boîte de lait de coco avec de l'eau et l'ajouter à la préparation.
  19. 19Ajouter les patates douces coupées en dés et mélanger.
  20. 20Ajouter les patates douces coupées en dés et mélanger.
  21. 21Ajouter les patates douces coupées en dés et mélanger.
  22. 22Ajouter le concentré de tomates et le tamarin (facultatif), puis mélanger.
  23. 23Ajouter le concentré de tomates et le tamarin (facultatif), puis mélanger.
  24. 24Ajouter le concentré de tomates et le tamarin (facultatif), puis mélanger.
  25. 25Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  26. 26Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  27. 27Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  28. 28Goûter la préparation.
  29. 29Goûter la préparation.
  30. 30Goûter la préparation.
  31. 31Laisser cuire encore 5 minutes.
  32. 32Laisser cuire encore 5 minutes.
  33. 33Laisser cuire encore 5 minutes.
  34. 34Presser le citron vert directement dans le plat.
  35. 35Presser le citron vert directement dans le plat.
  36. 36Presser le citron vert directement dans le plat.
  37. 37Ajouter les épinards et mélanger.
  38. 38Ajouter les épinards et mélanger.
  39. 39Ajouter les épinards et mélanger.
  40. 40Laisser cuire pendant 1 minute.
  41. 41Laisser cuire pendant 1 minute.
  42. 42Laisser cuire pendant 1 minute.

Ingredients

  • 1 oignon ciselé
  • 1 oignon ciselé
  • 1 oignon ciselé
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 morceau gingembre râpé
  • 1 morceau gingembre râpé
  • 1 morceau gingembre râpé
  • 1 CS bombée curry
  • 1 CS bombée curry
  • 1 CS bombée curry
  • 125 g lentilles corail
  • 125 g lentilles corail
  • 125 g lentilles corail
  • 1 boite lait de coco
  • 1 boite lait de coco
  • 1 boite lait de coco
  • 40 cl eau
  • 40 cl eau
  • 40 cl eau
  • 500 g patates douces coupées en dés
  • 500 g patates douces coupées en dés
  • 500 g patates douces coupées en dés
  • 1 CS concentré de tomates
  • 1 CS concentré de tomates
  • 1 CS concentré de tomates
  • 2 CS tamarin
  • 2 CS tamarin
  • 2 CS tamarin
  • sel
  • sel
  • sel
  • 1 citron vert pour le plat
  • 1 citron vert pour le plat
  • 1 citron vert pour le plat
  • 2 citrons verts pour servir
  • 2 citrons verts pour servir
  • 2 citrons verts pour servir
  • 2 grosses poignées épinards
  • 2 grosses poignées épinards
  • 2 grosses poignées épinards
  • coriandre fraîche pour servir
  • coriandre fraîche pour servir
  • coriandre fraîche pour servir
  • huile végétale
  • huile végétale
  • huile végétale

Equipment

casserolecuillère en boisrâpe

Tips

  • Le citron vert est super important pour le bon équilibre du plat.
  • Servir ce curry avec du riz basmati et du citron vert.