Pão de Abóbora sem Glúten

Name: Pão de Abóbora sem Glúten
Total time: 75 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 200 g farinha de arroz; 50 g amido de milho; 90 g polvilho doce; 40 g açúcar; 10 g fermento biológico seco instantâneo; 5 g goma xantana; 7 g fermento químico em pó; 0.5 colher chá sal; 150 g abóbora cabotiá crua picada; 1 ovo; 50 ml azeite ou óleo; 250 ml água morna

1h 15m

Serves 1

instagram.com

Pão de Abóbora sem Glúten

instagram.com

1h 15m

Serves 1

Directions

1Fatiar o pão de abóbora sem glúten em uma tábua de madeira.
2Partir uma fatia de pão de abóbora para mostrar a textura.
3Adicionar a abóbora cabotiá crua picada no liquidificador.
4Adicionar o ovo no liquidificador.
5Adicionar o azeite ou óleo no liquidificador.
6Adicionar a água morna no liquidificador e bater até homogeneizar.
7Em uma tigela, misturar a farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, açúcar, fermento biológico seco instantâneo, goma xantana, fermento químico em pó e sal.
8Adicionar a mistura líquida do liquidificador à mistura de ingredientes secos na tigela.
9Misturar a massa, adicionando mais líquido da mistura do liquidificador se necessário, até obter uma consistência homogênea.
10Colocar a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada.
11Espalhar e alisar a superfície da massa com uma colher molhada na água.
12Cobrir a forma com plástico e deixar a massa crescer por aproximadamente 30 minutos.
13Remover o plástico e observar o crescimento da massa.
14Levar a forma a um forno preaquecido a 200°C e assar por 45 a 50 minutos.
15Retirar o pão do forno e da forma.
16Fatiar o pão de abóbora sem glúten.

Ingredients

200 g farinha de arroz
50 g amido de milho
90 g polvilho doce
40 g açúcar
10 g fermento biológico seco instantâneo
5 g goma xantana
7 g fermento químico em pó
0.5 colher chá sal
150 g abóbora cabotiá crua picada
1 ovo
50 ml azeite ou óleo
250 ml água morna

Equipment

liquidificadortigelabatedeiraforma de pão (20 x 10 x 10 cm)forno

Tips

Bater bem a massa até ficar com uma textura homogênea.
Sempre adicionar os líquidos aos poucos à mistura dos ingredientes secos (pode precisar mais ou menos líquido que o previsto na receita dependendo do nível de absorção de líquido das suas farinhas e da goma xantana).
Observar o ponto e consistência da massa mostrada no vídeo como referência.
Tomar cuidado para a massa não passar do ponto de crescimento antes de colocar para assar (o tempo de crescimento varia de acordo com a temperatura do ambiente).
Sempre deixar o forno preaquecido antes de colocar a massa para assar.

Pão de Abóbora sem Glúten

1h 15m

Serves 1

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1h 15m

Serves 1

Directions

1Fatiar o pão de abóbora sem glúten em uma tábua de madeira.
2Partir uma fatia de pão de abóbora para mostrar a textura.
3Adicionar a abóbora cabotiá crua picada no liquidificador.
4Adicionar o ovo no liquidificador.
5Adicionar o azeite ou óleo no liquidificador.
6Adicionar a água morna no liquidificador e bater até homogeneizar.
7Em uma tigela, misturar a farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, açúcar, fermento biológico seco instantâneo, goma xantana, fermento químico em pó e sal.
8Adicionar a mistura líquida do liquidificador à mistura de ingredientes secos na tigela.
9Misturar a massa, adicionando mais líquido da mistura do liquidificador se necessário, até obter uma consistência homogênea.
10Colocar a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada.
11Espalhar e alisar a superfície da massa com uma colher molhada na água.
12Cobrir a forma com plástico e deixar a massa crescer por aproximadamente 30 minutos.
13Remover o plástico e observar o crescimento da massa.
14Levar a forma a um forno preaquecido a 200°C e assar por 45 a 50 minutos.
15Retirar o pão do forno e da forma.
16Fatiar o pão de abóbora sem glúten.

Ingredients

200 g farinha de arroz
50 g amido de milho
90 g polvilho doce
40 g açúcar
10 g fermento biológico seco instantâneo
5 g goma xantana
7 g fermento químico em pó
0.5 colher chá sal
150 g abóbora cabotiá crua picada
1 ovo
50 ml azeite ou óleo
250 ml água morna

Equipment

liquidificadortigelabatedeiraforma de pão (20 x 10 x 10 cm)forno

Tips

Bater bem a massa até ficar com uma textura homogênea.
Sempre adicionar os líquidos aos poucos à mistura dos ingredientes secos (pode precisar mais ou menos líquido que o previsto na receita dependendo do nível de absorção de líquido das suas farinhas e da goma xantana).
Observar o ponto e consistência da massa mostrada no vídeo como referência.
Tomar cuidado para a massa não passar do ponto de crescimento antes de colocar para assar (o tempo de crescimento varia de acordo com a temperatura do ambiente).
Sempre deixar o forno preaquecido antes de colocar a massa para assar.