Albóndigas del fin del mundo
Directions
- 1En un bol, mezclar 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo), 3 dientes de ajo rallado, 1 huevo, sal, pimienta y 5 cucharadas de pan rallado o panko.
- 2Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
- 3Hacer bolas de carne con la mezcla.
- 4Rebozar las bolas en harina.
- 5Freír las bolas en aceite hasta que estén doradas.
- 6En la misma sartén, rehogar 2 dientes de ajo picaditos y una cebolla picada.
- 7Añadir una cucharada de harina y remover durante 2 minutos.
- 8Añadir un vaso de vermut rojo y remover hasta que espese.
- 9Añadir las bolas de carne a la sartén.
- 10Añadir 400 ml de caldo de carne y una lata de tomate frito.
- 11Añadir dos cucharaditas de azúcar y un tercio de cucharadita de cacao puro en polvo.
- 12Cocinar durante 10 minutos más con la tapa puesta.
Ingredients
- 2 rebanadas rebanadas de pan de molde
- 1 chorro leche
- 500 g carne picada de ternera y cerdo (50%)
- 5 dientes dientes de ajo
- 1 huevo
- 5 cucharadas pan rallado o panko
- 0 pimienta negra
- 0 sal
- 0 aceite
- 0 harina
- 1 cebolla
- 1 cucharada harina
- 1 vaso vermut rojo
- 400 ml caldo de pollo o de carne
- 400 g tomate frito
- 2 cucharaditas azúcar
- 0.33 cucharadita cacao en polvo
Equipment
bowlgraterfrying panspoonplate
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