Tortilla Española

Name: Tortilla Española
Total time: 6 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 10 huevos grandes; 1 a gusto sal; 2 papas de cocinar; 0.5 cebolla amarilla; 1 bastante aceite de oliva extra virgen

Serves 1

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Tortilla Española

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Serves 1

Directions

1Cortar las papas peladas en lascas finas.
2Cortar la cebolla en trozos pequeños.
3Batir los huevos con sal a gusto.
4Calentar aceite de oliva a fuego medio en un sartén antiadherente.
5Añadir las papas y sofreír unos minutos, añadir un poco de sal.
6Añadir la cebolla y continuar sofriendo hasta que se doren.
7Escurrir casi todo el aceite, dejando un fondo para que no se peguen los huevos.
8Añadir los huevos batidos y comenzar a despegar el fondo y los lados con una espátula. Tapar y repetir.
9Cocinar hasta que la mitad del huevo esté cocido o semi-cocido.
10Voltear la tortilla sobre un plato grande y volver a cocinar del otro lado por 2 minutos.
11Voltear sobre un plato para servir.

Ingredients

10 huevos grandes
1 a gusto sal
2 papas de cocinar
0.5 cebolla amarilla
1 bastante aceite de oliva extra virgen

Equipment

sartén antiadherentecuchillocucharaplato grande

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Serves 1

Directions

1Cortar las papas peladas en lascas finas.
2Cortar la cebolla en trozos pequeños.
3Batir los huevos con sal a gusto.
4Calentar aceite de oliva a fuego medio en un sartén antiadherente.
5Añadir las papas y sofreír unos minutos, añadir un poco de sal.
6Añadir la cebolla y continuar sofriendo hasta que se doren.
7Escurrir casi todo el aceite, dejando un fondo para que no se peguen los huevos.
8Añadir los huevos batidos y comenzar a despegar el fondo y los lados con una espátula. Tapar y repetir.
9Cocinar hasta que la mitad del huevo esté cocido o semi-cocido.
10Voltear la tortilla sobre un plato grande y volver a cocinar del otro lado por 2 minutos.
11Voltear sobre un plato para servir.