Directions
- 1Cortar las papas peladas en lascas finas.
- 2Cortar la cebolla en trozos pequeños.
- 3Batir los huevos con sal a gusto.
- 4Calentar aceite de oliva a fuego medio en un sartén antiadherente.
- 5Añadir las papas y sofreír unos minutos, añadir un poco de sal.
- 6Añadir la cebolla y continuar sofriendo hasta que se doren.
- 7Escurrir casi todo el aceite, dejando un fondo para que no se peguen los huevos.
- 8Añadir los huevos batidos y comenzar a despegar el fondo y los lados con una espátula. Tapar y repetir.
- 9Cocinar hasta que la mitad del huevo esté cocido o semi-cocido.
- 10Voltear la tortilla sobre un plato grande y volver a cocinar del otro lado por 2 minutos.
- 11Voltear sobre un plato para servir.
Ingredients
- 10 huevos grandes
- 1 a gusto sal
- 2 papas de cocinar
- 0.5 cebolla amarilla
- 1 bastante aceite de oliva extra virgen
Equipment
sartén antiadherentecuchillocucharaplato grande
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