Croqueta Líquida
Serves 1
Directions
- 1Trocear la calabaza y asarla en trocitos con dos dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo o romero y un buen chorretón de aceite.
- 2Trocear la calabaza y asarla en trocitos con dos dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo o romero y un buen chorretón de aceite.
- 3Trocear la calabaza y asarla en trocitos con dos dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo o romero y un buen chorretón de aceite.
- 4Puedes hacerla en el horno o en la air fryer.
- 5Puedes hacerla en el horno o en la air fryer.
- 6Puedes hacerla en el horno o en la air fryer.
- 7Cuando esté bien tostadita, añadir chiles secos, ajo y cebolla en polvo y un buen chorretón de miel.
- 8Cuando esté bien tostadita, añadir chiles secos, ajo y cebolla en polvo y un buen chorretón de miel.
- 9Cuando esté bien tostadita, añadir chiles secos, ajo y cebolla en polvo y un buen chorretón de miel.
- 10Darle el último toque para que se unifique todo y triturarlo.
- 11Darle el último toque para que se unifique todo y triturarlo.
- 12Darle el último toque para que se unifique todo y triturarlo.
- 13Para la bechamel, caramelizar una cebolla con mantequilla, aceite, sal y pimienta.
- 14Para la bechamel, caramelizar una cebolla con mantequilla, aceite, sal y pimienta.
- 15Para la bechamel, caramelizar una cebolla con mantequilla, aceite, sal y pimienta.
- 16Una vez esté, agregar la harina poco a poco, tostándola con mucha paciencia.
- 17Una vez esté, agregar la harina poco a poco, tostándola con mucha paciencia.
- 18Una vez esté, agregar la harina poco a poco, tostándola con mucha paciencia.
- 19Agregar la leche caliente poco a poco.
- 20Agregar la leche caliente poco a poco.
- 21Agregar la leche caliente poco a poco.
- 22Salpimentar y agregar el queso azul.
- 23Salpimentar y agregar el queso azul.
- 24Salpimentar y agregar el queso azul.
- 25Trocear un puñado de nueces para la bechamel.
- 26Trocear un puñado de nueces para la bechamel.
- 27Trocear un puñado de nueces para la bechamel.
- 28Para la superficie, tostar polvo de nueces con panko en la sartén con un poquito de aceite o en la air fryer.
- 29Para la superficie, tostar polvo de nueces con panko en la sartén con un poquito de aceite o en la air fryer.
- 30Para la superficie, tostar polvo de nueces con panko en la sartén con un poquito de aceite o en la air fryer.
- 31Servir la calabaza triturada en un recipiente transparente, luego la bechamel y por encima el panko y las nueces tostadas.
- 32Servir la calabaza triturada en un recipiente transparente, luego la bechamel y por encima el panko y las nueces tostadas.
- 33Servir la calabaza triturada en un recipiente transparente, luego la bechamel y por encima el panko y las nueces tostadas.
- 34Coronar con brotes para el toque fresco y una buena nuez.
- 35Coronar con brotes para el toque fresco y una buena nuez.
- 36Coronar con brotes para el toque fresco y una buena nuez.
Ingredients
- Calabaza
- Calabaza
- Calabaza
- 2 Dientes de ajo
- 2 Dientes de ajo
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Sal
- Sal
- Pimienta
- Pimienta
- Pimienta
- Tomillo
- Tomillo
- Tomillo
- Romero
- Romero
- Romero
- Aceite
- Aceite
- Aceite
- Chiles secos
- Chiles secos
- Chiles secos
- Ajo en polvo
- Ajo en polvo
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Cebolla en polvo
- Cebolla en polvo
- Miel
- Miel
- Miel
- Cebolla
- Cebolla
- Cebolla
- Mantequilla
- Mantequilla
- Mantequilla
- Harina
- Harina
- Harina
- Leche caliente
- Leche caliente
- Leche caliente
- Queso azul
- Queso azul
- Queso azul
- 1 puñado Nueces
- 1 puñado Nueces
- 1 puñado Nueces
- Polvo de nueces
- Polvo de nueces
- Polvo de nueces
- Panko
- Panko
- Panko
- Brotes
- Brotes
- Brotes
- Nuez
- Nuez
- Nuez
Equipment
CuchilloTabla de cortarRecipiente para hornoHornoAir fryerTrituradoraCacerolaCuchara de maderaBatidoraBotella transparenteSartén
Tips
- Tostar la harina con paciencia y a fuego bajo.
- Añadir la leche poco a poco y caliente, sin prisa.
- No es necesario bolearlas y freírlas.