Soto Ayam
Directions
- 1Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan bau.
- 2Siapkan air mendidih dalam panci, masukkan sereh dan jahe.
- 3Iris bawang merah, daun seledri, dan daun bawang.
- 4Iris kol.
- 5Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam panci berisi air mendidih, sereh, dan jahe. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris.
- 6Angkat ayam untuk digoreng.
- 7Sangrai kemiri, kunyit, lada, dan ketumbar hingga sedikit kecoklatan.
- 8Ulek bumbu yang sudah disangrai.
- 9Ulek bawang putih dan bawang merah.
- 10Goreng bawang merah yang sudah diberi garam dan diremas-remas.
- 11Tumis bumbu halus hingga kecoklatan.
- 12Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah soto.
- 13Tambahkan air, penyedap rasa, garam, dan kecap manis.
- 14Aduk hingga tercampur rata.
- 15Buat sambal dengan cara ulek bawang putih, cabe bombom, dan garam.
- 16Tambahkan sedikit kuah soto ke dalam sambal.
- 17Goreng ayam.
- 18Tata bihun jagung, kol, dan tomat di mangkuk.
- 19Suwir ayam dan tambahkan ke mangkuk.
- 20Tambahkan kuah soto panas.
- 21Tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
- 22Tambahkan sambal dan kecap manis.
- 23Aduk hingga tercampur rata.
- 24Peras jeruk nipis.
Ingredients
- 2 pcs ayam
- 2 batang sereh
- 1 pcs jahe
- 6 siung bawang merah
- 1 ikat daun seledri
- 1 buah kol
- 8 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 1 sdm lada
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1.5 bungkus penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- 5 pcs cabe bombom
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus bihun jagung
Equipment
panciwajanpisaucobek
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup