Directions
- 1Agregar 200 gr de manteca y 150 gr de azúcar en un bowl. Agregar una pizca de sal.
- 2Mezclar con batidora.
- 3Agregar ralladura de 2 limones y un chorrito de esencia de vainilla.
- 4Agregar 4 huevos de a uno, integrando cada uno antes de agregar el siguiente.
- 5Colocar 400 gr de harina en una superficie lisa y hacer un hueco en el centro.
- 6Agregar 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 7Añadir la mezcla de manteca, azúcar, huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla al hueco en la harina.
- 8Mezclar hasta unir.
- 9Dejar reposar la masa por media hora.
- 10Preparar el relleno: mezclar 600 gr de ricota, 180 gr de azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- 11Estirar dos tercios de la masa y colocarla en una tartera mediana.
- 12Agregar el relleno de ricota.
- 13Estirar el tercio restante de la masa y colocarla como tapa sobre el relleno. Cortar los bordes con un palote o cuchillo.
- 14Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
- 15Dejar enfriar por al menos dos horas antes de cortar y servir. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Ingredients
- 200 gr manteca
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 2 limones ralladura de limón
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 4 huevos
- 400 gr harina
- 1 cuch polvo para hornear
- 600 gr ricota
- 180 gr azúcar
- 1 azúcar impalpable
Equipment
batidoraralladorcucharapalotetartera mediana
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