Directions
- 1Tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella fino a renderla croccante, dopodiché fatela asciugare su della carta assorbente
- 2Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele nella stessa padella fino a doratura
- 3Preparate la crema con 5 tuorli, formaggio grattugiato e pepe nero
- 4Calate la pasta al dente in padella con le zucchine e finite di cuocere con un po’ di acqua di cottura
- 5Aspettate almeno 30 secondi da quando spengete il fuoco e aggiungete la crema di tuorli
- 6Impiattate con la pancetta croccante sopra e gustate in compagnia
Ingredients
- 250 g pasta
- 5 tuorli
- 300 g zucchine
- 100 g formaggio grattugiato
- 80 g pancetta
- 1 acqua di cottura
- 1 pepe nero
Equipment
padellacoltellocarta assorbentefrusta
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