Carbonara di zucchine
Directions
- 1Tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella fino a renderla croccante, dopodiché fatela asciugare su della carta assorbente
- 2Tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella fino a renderla croccante, dopodiché fatela asciugare su della carta assorbente
- 3Tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella fino a renderla croccante, dopodiché fatela asciugare su della carta assorbente
- 4Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele nella stessa padella fino a doratura
- 5Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele nella stessa padella fino a doratura
- 6Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele nella stessa padella fino a doratura
- 7Preparate la crema con 5 tuorli, formaggio grattugiato e pepe nero
- 8Preparate la crema con 5 tuorli, formaggio grattugiato e pepe nero
- 9Preparate la crema con 5 tuorli, formaggio grattugiato e pepe nero
- 10Calate la pasta al dente in padella con le zucchine e finite di cuocere con un po’ di acqua di cottura
- 11Calate la pasta al dente in padella con le zucchine e finite di cuocere con un po’ di acqua di cottura
- 12Calate la pasta al dente in padella con le zucchine e finite di cuocere con un po’ di acqua di cottura
- 13Aspettate almeno 30 secondi da quando spengete il fuoco e aggiungete la crema di tuorli
- 14Aspettate almeno 30 secondi da quando spengete il fuoco e aggiungete la crema di tuorli
- 15Aspettate almeno 30 secondi da quando spengete il fuoco e aggiungete la crema di tuorli
- 16Impiattate con la pancetta croccante sopra e gustate in compagnia
- 17Impiattate con la pancetta croccante sopra e gustate in compagnia
- 18Impiattate con la pancetta croccante sopra e gustate in compagnia
Ingredients
- 250 g pasta
- 250 g pasta
- 250 g pasta
- 5 tuorli
- 5 tuorli
- 5 tuorli
- 300 g zucchine
- 300 g zucchine
- 300 g zucchine
- 100 g formaggio grattugiato
- 100 g formaggio grattugiato
- 100 g formaggio grattugiato
- 80 g pancetta
- 80 g pancetta
- 80 g pancetta
- 1 acqua di cottura
- 1 acqua di cottura
- 1 acqua di cottura
- 1 pepe nero
- 1 pepe nero
- 1 pepe nero
Equipment
padellacoltellocarta assorbentefrusta