Dimsum Bolognese

20 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Buat saus bolognese: tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan tepung terigu, daging ayam cincang, dan bumbu-bumbu (gula pasir, oregano, lada bubuk, saus sambal, keju oles, saus bolognese instan, dan susu cair). Masak sampai mengental.
  2. 2Buat saus bolognese: tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan tepung terigu, daging ayam cincang, dan bumbu-bumbu (gula pasir, oregano, lada bubuk, saus sambal, keju oles, saus bolognese instan, dan susu cair). Masak sampai mengental.
  3. 3Buat saus bolognese: tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan tepung terigu, daging ayam cincang, dan bumbu-bumbu (gula pasir, oregano, lada bubuk, saus sambal, keju oles, saus bolognese instan, dan susu cair). Masak sampai mengental.
  4. 4Buat kulit dimsum: campur air, telur, minyak, garam, dan pewarna kuning. Tuang ke tepung terigu, aduk rata. Diamkan minimal 3 jam.
  5. 5Buat kulit dimsum: campur air, telur, minyak, garam, dan pewarna kuning. Tuang ke tepung terigu, aduk rata. Diamkan minimal 3 jam.
  6. 6Buat kulit dimsum: campur air, telur, minyak, garam, dan pewarna kuning. Tuang ke tepung terigu, aduk rata. Diamkan minimal 3 jam.
  7. 7Buat isi dimsum: campur fillet paha ayam, kulit ayam rebus, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, baking powder, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, putih telur, daun bawang, dan tepung tapioka. Chopper hingga tercampur rata.
  8. 8Buat isi dimsum: campur fillet paha ayam, kulit ayam rebus, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, baking powder, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, putih telur, daun bawang, dan tepung tapioka. Chopper hingga tercampur rata.
  9. 9Buat isi dimsum: campur fillet paha ayam, kulit ayam rebus, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, baking powder, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, putih telur, daun bawang, dan tepung tapioka. Chopper hingga tercampur rata.
  10. 10Gilas kulit dimsum tipis, cetak, lalu isi dengan satu sendok adonan isi. Beri topping seperti wortel atau baby crab.
  11. 11Gilas kulit dimsum tipis, cetak, lalu isi dengan satu sendok adonan isi. Beri topping seperti wortel atau baby crab.
  12. 12Gilas kulit dimsum tipis, cetak, lalu isi dengan satu sendok adonan isi. Beri topping seperti wortel atau baby crab.
  13. 13Kukus dimsum selama 20-25 menit sampai matang.
  14. 14Kukus dimsum selama 20-25 menit sampai matang.
  15. 15Kukus dimsum selama 20-25 menit sampai matang.
  16. 16Sajikan dimsum dengan saus bolognese.
  17. 17Sajikan dimsum dengan saus bolognese.
  18. 18Sajikan dimsum dengan saus bolognese.

Ingredients

  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 70 ml air
  • 70 ml air
  • 70 ml air
  • 5 tetes Pewarna kuning
  • 5 tetes Pewarna kuning
  • 5 tetes Pewarna kuning
  • 1 sdm Margarin
  • 1 sdm Margarin
  • 1 sdm Margarin
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 150 gr Daging ayam
  • 150 gr Daging ayam
  • 150 gr Daging ayam
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 315 gr Saus bolognese
  • 315 gr Saus bolognese
  • 315 gr Saus bolognese
  • 2 sdm Saus sambal
  • 2 sdm Saus sambal
  • 2 sdm Saus sambal
  • 250 ml Susu cair
  • 250 ml Susu cair
  • 250 ml Susu cair
  • 50 gr Keju oles
  • 50 gr Keju oles
  • 50 gr Keju oles
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Oregano
  • 1 sdt Oregano
  • 1 sdt Oregano
  • 1 kg Fillet paha
  • 1 kg Fillet paha
  • 1 kg Fillet paha
  • 400 gr Kulit ayam
  • 400 gr Kulit ayam
  • 400 gr Kulit ayam
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 butir Putih telur
  • 2 butir Putih telur
  • 2 butir Putih telur
  • 2 sdm Saos tiram
  • 2 sdm Saos tiram
  • 2 sdm Saos tiram
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Kecap ikan
  • 2 sdm Kecap ikan
  • 2 sdm Kecap ikan
  • 6 sdm Minyak wijen
  • 6 sdm Minyak wijen
  • 6 sdm Minyak wijen
  • 3 sdm Gula pasir
  • 3 sdm Gula pasir
  • 3 sdm Gula pasir
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdm Garam
  • 4 sdm Kaldu bubuk
  • 4 sdm Kaldu bubuk
  • 4 sdm Kaldu bubuk
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Baking powder
  • 2 batang Daun bawang
  • 2 batang Daun bawang
  • 2 batang Daun bawang
  • 140 gr Tepung tapioka
  • 140 gr Tepung tapioka
  • 140 gr Tepung tapioka

Equipment

wajanpengukusblenderpisau