Risotto aux Knackis
Directions
- 1Faire diluer le cube de bouillon de volaille dans 60 cl d'eau.
- 2Eplucher et émincer l'oignon. Couper les saucisses en fines rondelles.
- 3Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen.
- 4Ajouter le riz et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser ensuite le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le vin.
- 5A l'aide d'une louche, verser le bouillon et attendre que le riz ait tout absorbé avant de verser une autre louche. Recommencer l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- 6Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter les saucisses, le sel et le poivre.
- 7En fin de cuisson, ajouter le parmesan.
- 8Bien mélanger puis servir aussitôt
Ingredients
- 200 g riz
- 140 g saucisses Knacki
- 100 g oignon
- 0.5 litre vin blanc
- 15 g huile d'olive
- 15 g parmesan râpé
- 10 g bouillon de volaille
- 1 g sel
- 1 g poivre
Equipment
casserolelouche
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