Harira
Directions
- 1Découper un oignon en petits carrés.
- 2Découper un oignon en petits carrés.
- 3Découper un oignon en petits carrés.
- 4Placer l'oignon dans une marmite.
- 5Placer l'oignon dans une marmite.
- 6Placer l'oignon dans une marmite.
- 7Ajouter un filet d'huile d'olive.
- 8Ajouter un filet d'huile d'olive.
- 9Ajouter un filet d'huile d'olive.
- 10Ajouter 300 g de viande rouge.
- 11Ajouter 300 g de viande rouge.
- 12Ajouter 300 g de viande rouge.
- 13Ajouter 30 g de lentilles.
- 14Ajouter 30 g de lentilles.
- 15Ajouter 30 g de lentilles.
- 16Ajouter un petit bouquet de céleri coupé.
- 17Ajouter un petit bouquet de céleri coupé.
- 18Ajouter un petit bouquet de céleri coupé.
- 19Ajouter 400 g de purée de tomates.
- 20Ajouter 400 g de purée de tomates.
- 21Ajouter 400 g de purée de tomates.
- 22Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates.
- 23Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates.
- 24Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates.
- 25Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de curcuma.
- 26Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de curcuma.
- 27Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de curcuma.
- 28Ajouter 1 litre 800 d'eau.
- 29Ajouter 1 litre 800 d'eau.
- 30Ajouter 1 litre 800 d'eau.
- 31Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
- 32Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
- 33Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
- 34Ajouter 45 g de vermicelles.
- 35Ajouter 45 g de vermicelles.
- 36Ajouter 45 g de vermicelles.
- 37Ajouter 200 g de pois chiches précuits et la coriandre fraîche.
- 38Ajouter 200 g de pois chiches précuits et la coriandre fraîche.
- 39Ajouter 200 g de pois chiches précuits et la coriandre fraîche.
- 40Préparer un liant en mélangeant 25 g de farine et 85 g d'eau.
- 41Préparer un liant en mélangeant 25 g de farine et 85 g d'eau.
- 42Préparer un liant en mélangeant 25 g de farine et 85 g d'eau.
- 43Ajouter petit à petit le liant à la harira pour épaissir.
- 44Ajouter petit à petit le liant à la harira pour épaissir.
- 45Ajouter petit à petit le liant à la harira pour épaissir.
- 46Laisser cuire encore 5 minutes en mélangeant continuellement.
- 47Laisser cuire encore 5 minutes en mélangeant continuellement.
- 48Laisser cuire encore 5 minutes en mélangeant continuellement.
Ingredients
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet huile d'olive
- 300 g viande rouge
- 300 g viande rouge
- 300 g viande rouge
- 1 petit bouquet persil
- 1 petit bouquet persil
- 1 petit bouquet persil
- 1 petit bouquet céleri
- 1 petit bouquet céleri
- 1 petit bouquet céleri
- 1 petit bouquet coriandre
- 1 petit bouquet coriandre
- 1 petit bouquet coriandre
- 30 g lentilles
- 30 g lentilles
- 30 g lentilles
- 200 g pois chiches
- 200 g pois chiches
- 200 g pois chiches
- 45 g vermicelles
- 45 g vermicelles
- 45 g vermicelles
- 400 g purée de tomates
- 400 g purée de tomates
- 400 g purée de tomates
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café curcuma
- 1800 ml eau
- 1800 ml eau
- 1800 ml eau
- 25 g farine
- 25 g farine
- 25 g farine
- 85 g eau
- 85 g eau
- 85 g eau
Equipment
couteaumarmitefouet