ডাবল চকোলেট চিপস মাফিন কেক
Directions
- 1একটি বাটিতে 180ml দুধ এবং 0.5 টেবিল চামচ ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে 5 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে বাটারমিল্ক তৈরি করুন।
- 2একটি বাটিতে 180ml দুধ এবং 0.5 টেবিল চামচ ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে 5 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে বাটারমিল্ক তৈরি করুন।
- 3একটি বাটিতে 180ml দুধ এবং 0.5 টেবিল চামচ ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে 5 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে বাটারমিল্ক তৈরি করুন।
- 4একটি বড়ো বাটিতে তৈরি করে রাখা বাটারমিল্ক, 2টি ডিম, 0.5 কাপ সয়াবিন তেল, 0.75 কাপ চিনি এবং 1.5 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 5একটি বড়ো বাটিতে তৈরি করে রাখা বাটারমিল্ক, 2টি ডিম, 0.5 কাপ সয়াবিন তেল, 0.75 কাপ চিনি এবং 1.5 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 6একটি বড়ো বাটিতে তৈরি করে রাখা বাটারমিল্ক, 2টি ডিম, 0.5 কাপ সয়াবিন তেল, 0.75 কাপ চিনি এবং 1.5 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 7এবার শুকনো উপকরণ হিসেবে 2 কাপ ময়দা, 0.5 কাপ কোকো পাউডার, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার, 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা এবং 1 চিমটি লবণ একসাথে চেলে মিশ্রণটিতে মিশিয়ে নিন।
- 8এবার শুকনো উপকরণ হিসেবে 2 কাপ ময়দা, 0.5 কাপ কোকো পাউডার, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার, 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা এবং 1 চিমটি লবণ একসাথে চেলে মিশ্রণটিতে মিশিয়ে নিন।
- 9এবার শুকনো উপকরণ হিসেবে 2 কাপ ময়দা, 0.5 কাপ কোকো পাউডার, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার, 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা এবং 1 চিমটি লবণ একসাথে চেলে মিশ্রণটিতে মিশিয়ে নিন।
- 100.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপসের সাথে 1 চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে কোট করে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।
- 110.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপসের সাথে 1 চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে কোট করে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।
- 120.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপসের সাথে 1 চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে কোট করে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।
- 13এবার কিছু আলমন্ড ফ্লেক্স যোগ করে ব্যাটারটা ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু একসাথে মিক্স করে নিন।
- 14এবার কিছু আলমন্ড ফ্লেক্স যোগ করে ব্যাটারটা ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু একসাথে মিক্স করে নিন।
- 15এবার কিছু আলমন্ড ফ্লেক্স যোগ করে ব্যাটারটা ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু একসাথে মিক্স করে নিন।
- 16কাপকেক মোল্ডে লাইনার সেট করে প্রতি কাপে 1.5 টেবিল চামচ করে ব্যাটার দিন, 1/3 অংশ ভরে রাখুন।
- 17কাপকেক মোল্ডে লাইনার সেট করে প্রতি কাপে 1.5 টেবিল চামচ করে ব্যাটার দিন, 1/3 অংশ ভরে রাখুন।
- 18কাপকেক মোল্ডে লাইনার সেট করে প্রতি কাপে 1.5 টেবিল চামচ করে ব্যাটার দিন, 1/3 অংশ ভরে রাখুন।
- 19দ্বিতীয় বারের মতো আবারো কিছু চকোলেট চিপস এবং আলমন্ড ফ্লেক্স মাফিন কেকগুলোর উপরে দিন।
- 20দ্বিতীয় বারের মতো আবারো কিছু চকোলেট চিপস এবং আলমন্ড ফ্লেক্স মাফিন কেকগুলোর উপরে দিন।
- 21দ্বিতীয় বারের মতো আবারো কিছু চকোলেট চিপস এবং আলমন্ড ফ্লেক্স মাফিন কেকগুলোর উপরে দিন।
- 22মাফিন কেকগুলো 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- 23মাফিন কেকগুলো 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- 24মাফিন কেকগুলো 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
Ingredients
- 180 ml দুধ
- 180 ml দুধ
- 180 ml দুধ
- 0.5 tablespoon ভিনেগার
- 0.5 tablespoon ভিনেগার
- 0.5 tablespoon ভিনেগার
- 2 ডিম
- 2 ডিম
- 2 ডিম
- 0.5 কাপ সয়াবিন তেল
- 0.5 কাপ সয়াবিন তেল
- 0.5 কাপ সয়াবিন তেল
- 0.75 কাপ চিনি
- 0.75 কাপ চিনি
- 0.75 কাপ চিনি
- 1.5 চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 1.5 চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 1.5 চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 2 কাপ ময়দা
- 2 কাপ ময়দা
- 2 কাপ ময়দা
- 0.5 কাপ কোকো পাউডার
- 0.5 কাপ কোকো পাউডার
- 0.5 কাপ কোকো পাউডার
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা
- 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা
- 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চিমটি লবণ
- 0.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপস
- 0.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপস
- 0.5 কাপের চেয়ে কিছুটা বেশি চকোলেট চিপস
- আলমন্ড ফ্লেক্স
- আলমন্ড ফ্লেক্স
- আলমন্ড ফ্লেক্স
Equipment
বাটিহুইস্কমাপার চামচকাপকেক মোল্ডকাপলাইনার
Tips
- আপনারা শুকনো উপকরণগুলো দুইবারে ব্যাটারের সাথে মিক্স করতে পারেন, এতে করে আপনাদের সুবিধা হবে।
- মাফিন কেকের ব্যাটার কিন্তু ভারীই হয়ে থাকে, এটা নিয়ে টেনশন করার কিছু নেই।
- আপনারা যদি চকোলেট চিপস বা আলমন্ড ফ্লেক্স ব্যবহার না করতে চান, তাহলে এগুলো ছাড়াই আপনারা প্লেইন মাফিন কেকটা বানাতে পারবেন।
- এই মাফিন কেকে আপনি যত বেশি চকোলেট এবং ড্রাই ফ্রুটস ব্যবহার করবেন, এই কেকটা খেতে কিন্তু তত বেশি মজার হবে।
- মাফিন কেকগুলো বেক হওয়ার পর গরম থাকা অবস্থায় হালকা করে সুগার সিরাপ একটু ব্রাশ করে নিবেন, তাহলে মাফিন কেকের ভেতরের ময়শ্চারটা অনেক সফট থাকবে।
- যদি মাফিনের সাইজ আরেকটু বড় করতে চান তাহলে হয়তোবা আনুমানিক 15টা করতে পারবেন।
- যদি ছোট সাইজে করতে চান তাহলে কিন্তু আপনারা 25টা পর্যন্ত এই রেসিপিতে করতে পারবেন।