Gefüllte Pappardelle mit Spinat-Ricotta und Ragù alla Bolognese
Serves 1
Directions
- 1Pappardelle-Teig mit Spinat-Ricotta-Füllung füllen.
- 2Den gefüllten Teig zusammenrollen.
- 3Die Kanten des Teigs mit einem Teigrädchen zickzackförmig schneiden.
- 4Den Teig zu einer spiralförmigen Rose formen.
- 5Ragù alla Bolognese auf einen Teller geben.
- 6Die gefüllten Pappardelle-Rollen auf dem Ragù platzieren.
- 7Geschmolzene Butter über die Pappardelle gießen.
- 8Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 9Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Ingredients
- Spinat-Ricotta-Füllung
- Nudelteig
- Ragù alla Bolognese
- Butter
- geriebener Käse
- Basilikumblätter
Equipment
NudelholzTeigrädchenSpatelLöffelReibe
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