Directions
- 1In una ciotola, sciogliere il sale nell'acqua.
- 2Aggiungere la farina di colpo e impastare il tutto a mano per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- 3Coprire l'impasto con una ciotola e farlo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- 4Ricavare dei panetti da 80 grammi l'uno.
- 5Stendere i panetti con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta, dando loro una forma allungata.
- 6Disporre le lingue di pizza su una teglia da forno irrorata con abbondante olio d'oliva.
- 7Condire le lingue con abbondante salsa di pomodoro, stendendola con un pennello.
- 8Infornare a 250 gradi Celsius per 10 minuti nella parte bassa del forno.
- 9Aggiungere altro pomodoro, un po' di origano e un filo d'olio.
- 10Cuocere per altri 10 minuti nella parte centrale del forno.
Ingredients
- 1 kg Farina manitoba
- 650 gr Acqua tiepida
- 25 gr Sale fino
- 800 gr Sugo di pomodoro
- q.b. Origano
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Farina di semola o di polenta (per stendere)
Equipment
CiotolaMatterelloTeglia da fornoPennello da cucinaFornoBilancia
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