Lingue di pizza rossa alla romana
Directions
- 1In una ciotola, sciogliere il sale nell'acqua.
- 2Aggiungere la farina di colpo e impastare il tutto a mano per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- 3Coprire l'impasto con una ciotola e farlo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- 4Ricavare dei panetti da 80 grammi l'uno.
- 5Stendere i panetti con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta, dando loro una forma allungata.
- 6Disporre le lingue di pizza su una teglia da forno irrorata con abbondante olio d'oliva.
- 7Condire le lingue con abbondante salsa di pomodoro, stendendola con un pennello.
- 8Infornare a 250 gradi Celsius per 10 minuti nella parte bassa del forno.
- 9Aggiungere altro pomodoro, un po' di origano e un filo d'olio.
- 10Cuocere per altri 10 minuti nella parte centrale del forno.
Ingredients
- 1 kg Farina manitoba
- 650 gr Acqua tiepida
- 25 gr Sale fino
- 800 gr Sugo di pomodoro
- q.b. Origano
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Farina di semola o di polenta (per stendere)
Equipment
CiotolaMatterelloTeglia da fornoPennello da cucinaFornoBilancia
Related recipes
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Rita’s Viral Chicken Cutlets
Italian · Dinner
Olive Calabrian Chili spaghetti - puttanesca
Italian · Dinner
Spicy Vodka Gnocchi Soup with Lemony Whipped Ricotta
Italian · Dinner
Cacio e Pepe
Italian · Dinner
Low-Carb Crustless Pizza Bowl
Italian · Dinner
Spaghetti with Creamy Walnut Sauce (Salsa di Noci)
Italian · Dinner
Fresh Pasta Dough
Italian · Dinner
Pappardelle
Italian · Dinner
Chicken with Caramelized Onion Gnocchi
Italian · Dinner
Garlic Parmesan Chicken Skewers
Italian · Dinner
Stromboli
Italian · Dinner