Directions
- 1Przygotować szynki i golonkę, usuwając tłuszcz.
- 2Szynki pokroić na kawałki.
- 3Golonkę pokroić na kawałki.
- 4Wymieszać mięso z przyprawami.
- 5Mięso zapakować w folię poliamidową.
- 6Włożyć do prasy i wstawić do lodówki na 12 godzin.
- 7Prasę zalać wodą i gotować w temperaturze 75 stopni, aż termometr w środku wskaże 68 stopni.
- 8Wyjąć prasę z wody i wstawić do zimnej wody na godzinę.
- 9Wyjąć szynkę z prasy i pokroić w plastry.
Ingredients
- 3 kg szynki
- 1.5 kg golonka
- 2 g/kg pieprz ziołowy
- 2 g/kg czosnek
- 1 g/kg pieprz biały
Equipment
nóżprasę do szynkiszynkowarblender planetarnyfolię poliamidowątermometr
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
Američke palačinke
Other · Breakfast
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Gelakte zeebaars
Other · Soup
Peruvian Chicken Skewers with Aji Verde Sauce
Other · Drink
Leek Pkhali
Other · Soup
Georgian style tomato sandwich
Other · Soup
Chakhokhbili (Fried Chicken with Green Sauce)
Other · Drink
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Köttbullar
Other · Side