Sajgonki
Directions
- 1Przygotować makaron ryżowy, zalać gorącą wodą (nie wrzątkiem), odstawić na 5 minut.
- 2Przygotować makaron ryżowy, zalać gorącą wodą (nie wrzątkiem), odstawić na 5 minut.
- 3Przygotować makaron ryżowy, zalać gorącą wodą (nie wrzątkiem), odstawić na 5 minut.
- 4Pokroić pora na pół, na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
- 5Pokroić pora na pół, na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
- 6Pokroić pora na pół, na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
- 7Drobno posiekać dymkę i dodać do miski z serem.
- 8Drobno posiekać dymkę i dodać do miski z serem.
- 9Drobno posiekać dymkę i dodać do miski z serem.
- 10Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do miski.
- 11Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do miski.
- 12Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do miski.
- 13Zetrzeć czosnek i imbir na tarce o drobnych oczkach i dodać do miski.
- 14Zetrzeć czosnek i imbir na tarce o drobnych oczkach i dodać do miski.
- 15Zetrzeć czosnek i imbir na tarce o drobnych oczkach i dodać do miski.
- 16Odcedzić makaron, wyłożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
- 17Odcedzić makaron, wyłożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
- 18Odcedzić makaron, wyłożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
- 19Dodać mieloną wieprzowinę, jajko i przyprawy (sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i pieprz). Wymieszać.
- 20Dodać mieloną wieprzowinę, jajko i przyprawy (sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i pieprz). Wymieszać.
- 21Dodać mieloną wieprzowinę, jajko i przyprawy (sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i pieprz). Wymieszać.
- 22Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy i rozłożyć na desce.
- 23Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy i rozłożyć na desce.
- 24Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy i rozłożyć na desce.
- 25Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
- 26Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
- 27Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
- 28Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
- 29Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
- 30Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
- 31Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony.
- 32Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony.
- 33Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony.
- 34Po usmażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ewentualnie usmażyć jeszcze raz w gorętszym oleju (185 stopni Celsjusza) dla uzyskania chrupkości.
- 35Po usmażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ewentualnie usmażyć jeszcze raz w gorętszym oleju (185 stopni Celsjusza) dla uzyskania chrupkości.
- 36Po usmażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ewentualnie usmażyć jeszcze raz w gorętszym oleju (185 stopni Celsjusza) dla uzyskania chrupkości.
Ingredients
- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 2 marchewka
- 2 marchewka
- 2 marchewka
- 1 por (biała część)
- 1 por (biała część)
- 1 por (biała część)
- 1 pęczek dymkia
- 1 pęczek dymkia
- 1 pęczek dymkia
- 3 ząbki czosnku
- 3 ząbki czosnku
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm imbir
- 3 cm imbir
- 3 cm imbir
- 1 jajko
- 1 jajko
- 1 jajko
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżeczka cukier
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 1 litr olej do smażenia
- 1 litr olej do smażenia
- 1 litr olej do smażenia
Equipment
miskanóżtarkapatelniadrewniana deskasitkołyżeczkadrewniane pałeczkiszczypce