Sajgonki
Directions
- 1Przygotować makaron ryżowy, zalać gorącą wodą (nie wrzątkiem), odstawić na 5 minut.
- 2Pokroić pora na pół, na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
- 3Drobno posiekać dymkę i dodać do miski z serem.
- 4Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do miski.
- 5Zetrzeć czosnek i imbir na tarce o drobnych oczkach i dodać do miski.
- 6Odcedzić makaron, wyłożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
- 7Dodać mieloną wieprzowinę, jajko i przyprawy (sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i pieprz). Wymieszać.
- 8Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy i rozłożyć na desce.
- 9Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
- 10Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
- 11Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony.
- 12Po usmażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ewentualnie usmażyć jeszcze raz w gorętszym oleju (185 stopni Celsjusza) dla uzyskania chrupkości.
Ingredients
- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 2 marchewka
- 1 por (biała część)
- 1 pęczek dymkia
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm imbir
- 1 jajko
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 1 litr olej do smażenia
Equipment
miskanóżtarkapatelniadrewniana deskasitkołyżeczkadrewniane pałeczkiszczypce
Related recipes
Зелёный ролл: огуречные ПП-роллы без риса
Other · Appetizer10m
Sajtos pogácsa
Other · Appetizer1h 20m
Przekąska z jajek i ciasta francuskiego
Other · Appetizer
Mini kanapeczki Cezar
Other · Appetizer5m
Soso Ya Mwamba
Other · Appetizer
Chiftele de ficat de pui
Other · Appetizer10m
Chifteluțe de mere
Other · Appetizer25m
Aardappelkroketjes (Duchesse Puree)
Other · Appetizer
Сочнейшие чебуреки
Other · Appetizer
Pate de ficat de pui făcut în casă
Other · Appetizer1h 5m
ВОЗДУШНЫЕ БЕЛЯШИ
Other · Appetizer
Печеные перчики, наполненные нежным муссом из разных видов сыра
Other · Appetizer30m