Directions
- 1Lavare e spazzolare le patate per bene sotto acqua corrente.
- 2Sbollentare le patate per circa 30 minuti.
- 3Mettere dell'olio extravergine d'oliva sulla carta forno e spennellarlo.
- 4Sistemare le patate sulla teglia e schiacciarle con il fondo di un bicchiere, cercando di non romperle.
- 5Aggiungere un pizzico di sale e un po' di pepe sulle patate.
- 6Cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180°C per 20-25 minuti.
- 7In una ciotolina, mettere dell'olio extravergine d'oliva, qualche rametto di rosmarino e un po' di aglio grattugiato, quindi emulsionare.
- 8Tolta le patate dal forno, spennellarle con l'olio emulsionato.
- 9Su ogni patata, mettere un pezzo di formaggio e poi un po' di pancetta, facendo attenzione.
- 10Rimettere in forno per 4-5 minuti.
- 11Impiattare le patate.
Ingredients
- 10 patate medie
- 6 cucchiai olio evo
- sale
- pepe nero
- 2 rametti rosmarino
- 1 spicchio aglio
- 200 g formaggio a pasta morbida
- 15 fette pancetta tesa o coppata
Equipment
pentolateglia da fornocarta fornopennello da cucinaciotolagrattugia
Tips
- Attenzione alla friggitrice ad aria perché potrebbe bruciare le patate, quindi, dopo 10-12 minuti, controllate.
- Se preferite, potete cuocerle per 20-25 minuti in modalità statica a 190°C, oppure in friggitrice ad aria per 20-25 minuti a 160-170°C.
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