Cơm gà mắm gừng

20 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  4. 4Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  5. 5Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  6. 6Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  7. 7Trộn vào sốt 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  8. 8Trộn vào sốt 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  9. 9Trộn vào sốt 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  10. 10Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  11. 11Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  12. 12Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  13. 13Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi.
  14. 14Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi.
  15. 15Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi.
  16. 16Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  17. 17Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  18. 18Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  19. 19Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  20. 20Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  21. 21Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  22. 22Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút và để nguội thịt gà.
  23. 23Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút và để nguội thịt gà.
  24. 24Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút và để nguội thịt gà.
  25. 25Rút xương gà.
  26. 26Rút xương gà.
  27. 27Rút xương gà.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà

Equipment

nồi

Tips

  • Món này hoàn toàn có thể kinh doanh được.