Fond de tarte
Directions
- 1Sabler la farine, le sucre, le sel et le beurre.
- 2Sabler la farine, le sucre, le sel et le beurre.
- 3Sabler la farine, le sucre, le sel et le beurre.
- 4Ajouter l’œuf et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- 5Ajouter l’œuf et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- 6Ajouter l’œuf et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- 7Réserver une heure au frigo.
- 8Réserver une heure au frigo.
- 9Réserver une heure au frigo.
- 10Étaler la pâte.
- 11Étaler la pâte.
- 12Étaler la pâte.
- 13Emporte-piécer la pâte avec le diamètre de ton cercle.
- 14Emporte-piécer la pâte avec le diamètre de ton cercle.
- 15Emporte-piécer la pâte avec le diamètre de ton cercle.
- 16Détailler des bandes assez longues.
- 17Détailler des bandes assez longues.
- 18Détailler des bandes assez longues.
- 19Piquer les bandes avec une fourchette.
- 20Piquer les bandes avec une fourchette.
- 21Piquer les bandes avec une fourchette.
- 22Coller les bandes au rebord du cercle.
- 23Coller les bandes au rebord du cercle.
- 24Coller les bandes au rebord du cercle.
- 25Souder le tout avec le cercle.
- 26Souder le tout avec le cercle.
- 27Souder le tout avec le cercle.
- 28Détailler le surplus au couteau.
- 29Détailler le surplus au couteau.
- 30Détailler le surplus au couteau.
- 31Mettre au congélateur avant de passer au four.
- 32Mettre au congélateur avant de passer au four.
- 33Mettre au congélateur avant de passer au four.
Ingredients
- 140 g farine T55
- 140 g farine T55
- 140 g farine T55
- 75 g beurre doux
- 75 g beurre doux
- 75 g beurre doux
- 45 g sucre glace
- 45 g sucre glace
- 45 g sucre glace
- 1 pincée sel de Guérande
- 1 pincée sel de Guérande
- 1 pincée sel de Guérande
- 25 g oeuf
- 25 g oeuf
- 25 g oeuf
Equipment
cul de poule ou la cuve de ton batteurrouleau a pâtisseriecerclecouteaufourchette