Sốt thịt rim
Serves 1
facebook.com
Sốt thịt rim
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cho 30g dầu ăn vào chảo.
2
Cho 30g dầu ăn vào chảo.
3
Cho 30g dầu ăn vào chảo.
4
Cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
5
Cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
6
Cho 15g hành tím băm và 10g đầu hành lá băm vào phi thơm.
7
Thêm 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào.
8
Thêm 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào.
9
Thêm 50g nước lọc, 50g nước mắm, 50g nước tương, 70g tương ớt, 60g dầu hào, 30g hạt nêm, 20g bột ngọt, 10g đường cát, 100g sữa đặc vào.
10
Nấu sôi và nhỏ lửa cho gia vị tan.
11
Nấu sôi và nhỏ lửa cho gia vị tan.
12
Nấu sôi và nhỏ lửa cho gia vị tan.
13
Thêm 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều, trộn đều để có sốt rim thịt.
14
Thêm 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều, trộn đều để có sốt rim thịt.
15
Thêm 10g tiêu xay và 15g dầu màu điều, trộn đều để có sốt rim thịt.
16
Cắt 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo thành lát giống thịt cơm tấm.
17
Cắt 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo thành lát giống thịt cơm tấm.
18
Cắt 500g thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo thành lát giống thịt cơm tấm.
19
Dùng búa đập thịt để thịt mềm.
20
Dùng búa đập thịt để thịt mềm.
21
Dùng búa đập thịt để thịt mềm.
22
Ướp thịt với 150g sốt rim thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
23
Ướp thịt với 150g sốt rim thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
24
Ướp thịt với 150g sốt rim thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
25
Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
26
Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
27
Cho một ít dầu ăn và một ít dầu màu điều vào chảo.
28
Cho những lát thịt đã ướp sốt vào chảo và rim áp chảo cho đến khi thịt có màu xém như màu thịt nướng.
29
Cho những lát thịt đã ướp sốt vào chảo và rim áp chảo cho đến khi thịt có màu xém như màu thịt nướng.
30
Cho những lát thịt đã ướp sốt vào chảo và rim áp chảo cho đến khi thịt có màu xém như màu thịt nướng.
Ingredients
30 g dầu ăn
30 g dầu ăn
30 g dầu ăn
15 g hành tím băm
15 g hành tím băm
15 g hành tím băm
10 g đầu hành lá băm
10 g đầu hành lá băm
10 g đầu hành lá băm
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g nước mắm
50 g nước mắm
50 g nước mắm
50 g nước tương
50 g nước tương
50 g nước tương
70 g tương ớt
70 g tương ớt
70 g tương ớt
60 g dầu hào
60 g dầu hào
60 g dầu hào
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
20 g bột ngọt
20 g bột ngọt
20 g bột ngọt
10 g đường cát
10 g đường cát
10 g đường cát
100 g sữa đặc
100 g sữa đặc
100 g sữa đặc
10 g tiêu xay
10 g tiêu xay
10 g tiêu xay
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
500 g thịt nạc dăm hay nạc vai heo, cắt lát
500 g thịt nạc dăm hay nạc vai heo, cắt lát
500 g thịt nạc dăm hay nạc vai heo, cắt lát
150 g sốt rim thịt
150 g sốt rim thịt
150 g sốt rim thịt
Equipment
chảo
búa đập thịt
Tips
Dùng búa đập thịt để thịt mềm hơn.
Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
Rim thịt áp chảo cho đến khi có màu xém như thịt nướng.