Sago à la mangue
Directions
- 1Faire cuire 1 verre de tapioca 5 minutes à ébullition puis couper le feu, mettre le couvercle et attendre environ 15 minutes.
- 2Découper une mangue en petits cubes et mixer pour faire une purée.
- 3Rincer abondamment les perles de tapioca à l'eau froide.
- 4Mélanger la purée de mangue, la crème de coco, le lait concentré sucré et le lait dans le mixeur.
- 5Ajouter les perles de tapioca et la nata de coco au mélange de mangue.
- 6Bien mélanger le tout.
- 7Réserver le sago au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- 8Servir avec de la glace pilée et des morceaux de mangue.
Ingredients
- 2 mangues bien mûres
- 1 verre (25cl) perles de tapioca
- 1.5 cas lait concentré sucré
- 100 ml creme de coco
- 200 ml lait de coco
- 200 g nata de coco
- 100 ml lait
- 0 glace pilée
Equipment
mixeurcasserolepassoirebol
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