Tarte citron version crumble
Directions
- 1Presser 7 citrons et en zester 2.
- 2Dans une casserole, ajouter le zeste des 2 citrons, le jus des 7 citrons, l'eau, le sucre et le miel.
- 3Ajouter la maïzena et faire épaissir le mélange.
- 4Battre légèrement les oeufs et les ajouter au mélange sans cesser de battre.
- 5Laisser refroidir la crème.
- 6Faire ramollir le beurre et le travailler du bout des doigts avec 110g de sucre.
- 7Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.
- 8Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sableuse.
- 9Tasser une partie de la pâte dans un moule à tarte prélablement chemisé.
- 10Verser le lemon curd sur la pâte.
- 11Recouvrir de la pâte restante.
- 12Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
- 13Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Ingredients
- 7 citrons
- 160 g sucre
- 4 cuillères à soupe miel
- 4 cuillères à soupe maïzena
- 10 cl eau
- 1 oeuf
- 110 g sucre
- 300 g farine
- 140 g beurre
- 2 cuillères à café bicarbonate de soude alimentaire
- 80 g poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 0 sucre glace
Equipment
presse citronzesteurcasserolefouetbolmoule à tarte
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