Tarte citron version crumble

48 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Presser 7 citrons et en zester 2.
  2. 2Presser 7 citrons et en zester 2.
  3. 3Presser 7 citrons et en zester 2.
  4. 4Dans une casserole, ajouter le zeste des 2 citrons, le jus des 7 citrons, l'eau, le sucre et le miel.
  5. 5Dans une casserole, ajouter le zeste des 2 citrons, le jus des 7 citrons, l'eau, le sucre et le miel.
  6. 6Dans une casserole, ajouter le zeste des 2 citrons, le jus des 7 citrons, l'eau, le sucre et le miel.
  7. 7Ajouter la maïzena et faire épaissir le mélange.
  8. 8Ajouter la maïzena et faire épaissir le mélange.
  9. 9Ajouter la maïzena et faire épaissir le mélange.
  10. 10Battre légèrement les oeufs et les ajouter au mélange sans cesser de battre.
  11. 11Battre légèrement les oeufs et les ajouter au mélange sans cesser de battre.
  12. 12Battre légèrement les oeufs et les ajouter au mélange sans cesser de battre.
  13. 13Laisser refroidir la crème.
  14. 14Laisser refroidir la crème.
  15. 15Laisser refroidir la crème.
  16. 16Faire ramollir le beurre et le travailler du bout des doigts avec 110g de sucre.
  17. 17Faire ramollir le beurre et le travailler du bout des doigts avec 110g de sucre.
  18. 18Faire ramollir le beurre et le travailler du bout des doigts avec 110g de sucre.
  19. 19Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.
  20. 20Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.
  21. 21Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.
  22. 22Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sableuse.
  23. 23Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sableuse.
  24. 24Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sableuse.
  25. 25Tasser une partie de la pâte dans un moule à tarte prélablement chemisé.
  26. 26Tasser une partie de la pâte dans un moule à tarte prélablement chemisé.
  27. 27Tasser une partie de la pâte dans un moule à tarte prélablement chemisé.
  28. 28Verser le lemon curd sur la pâte.
  29. 29Verser le lemon curd sur la pâte.
  30. 30Verser le lemon curd sur la pâte.
  31. 31Recouvrir de la pâte restante.
  32. 32Recouvrir de la pâte restante.
  33. 33Recouvrir de la pâte restante.
  34. 34Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
  35. 35Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
  36. 36Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
  37. 37Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  38. 38Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  39. 39Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Ingredients

  • 7 citrons
  • 7 citrons
  • 7 citrons
  • 160 g sucre
  • 160 g sucre
  • 160 g sucre
  • 4 cuillères à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe maïzena
  • 4 cuillères à soupe maïzena
  • 4 cuillères à soupe maïzena
  • 10 cl eau
  • 10 cl eau
  • 10 cl eau
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 110 g sucre
  • 110 g sucre
  • 110 g sucre
  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 140 g beurre
  • 140 g beurre
  • 140 g beurre
  • 2 cuillères à café bicarbonate de soude alimentaire
  • 2 cuillères à café bicarbonate de soude alimentaire
  • 2 cuillères à café bicarbonate de soude alimentaire
  • 80 g poudre d'amandes
  • 80 g poudre d'amandes
  • 80 g poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 0 sucre glace
  • 0 sucre glace
  • 0 sucre glace

Equipment

presse citronzesteurcasserolefouetbolmoule à tarte