Scones

Serves 1
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Directions

  1. 1Mélangez la farine, le sucre, la levure et une pointe de sel dans un saladier.
  2. 2Mélangez la farine, le sucre, la levure et une pointe de sel dans un saladier.
  3. 3Mélangez la farine, le sucre, la levure et une pointe de sel dans un saladier.
  4. 4Ajoutez le beurre au mélange sec.
  5. 5Ajoutez le beurre au mélange sec.
  6. 6Ajoutez le beurre au mélange sec.
  7. 7Versez le demi-verre de lait en deux fois.
  8. 8Versez le demi-verre de lait en deux fois.
  9. 9Versez le demi-verre de lait en deux fois.
  10. 10Pétrissez la pâte en évitant de trop la travailler.
  11. 11Pétrissez la pâte en évitant de trop la travailler.
  12. 12Pétrissez la pâte en évitant de trop la travailler.
  13. 13Étalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur.
  14. 14Étalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur.
  15. 15Étalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur.
  16. 16Découpez des cercles d'environ 5 cm (un verre peut servir d'emporte-pièce).
  17. 17Découpez des cercles d'environ 5 cm (un verre peut servir d'emporte-pièce).
  18. 18Découpez des cercles d'environ 5 cm (un verre peut servir d'emporte-pièce).
  19. 19Pour la dorure, mélangez un œuf et du lait.
  20. 20Pour la dorure, mélangez un œuf et du lait.
  21. 21Pour la dorure, mélangez un œuf et du lait.
  22. 22Badigeonnez les scones de dorure et parsemez d'un peu de cassonade.
  23. 23Badigeonnez les scones de dorure et parsemez d'un peu de cassonade.
  24. 24Badigeonnez les scones de dorure et parsemez d'un peu de cassonade.

Ingredients

  • farine
  • farine
  • farine
  • sucre
  • sucre
  • sucre
  • levure
  • levure
  • levure
  • 1 pointe sel
  • 1 pointe sel
  • 1 pointe sel
  • beurre
  • beurre
  • beurre
  • 0.5 verre lait
  • 0.5 verre lait
  • 0.5 verre lait
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • cassonade
  • cassonade
  • cassonade

Equipment

saladieremporte-pièceverre

Tips

  • Ne pas trop travailler la pâte lors du pétrissage.
  • Pour des scones bien dorés, utiliser une base de jaune puis foncer avec un peu d'orange.