معكرونة مع الباذنجان
Directions
- 1قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
- 2وضع الباذنجان في مقلاة ساخنة بدون زيت حتى يحمر.
- 3إضافة زيت الزيتون والبصل المفروم إلى الباذنجان.
- 4تقطيع الكبرز إلى قطع صغيرة وإضافته إلى المقلاة.
- 5تقليب المكونات جيداً.
- 6إضافة الانشوجا.
- 7تقطيع الطماطم الكرزية وإضافتها للمقلاة.
- 8إضافة أوراق الريحان.
- 9تقليب المكونات.
- 10إضافة الثوم المفروم.
- 11إضافة معجون الطماطم.
- 12تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- 13سلق المعكرونة في ماء مغلي مملح.
- 14إضافة المعكرونة إلى صلصة الباذنجان.
- 15تقليب المكونات.
- 16إضافة الباذنجان المقلي.
- 17رشّ جبنة البارميزان.
- 18رشّ زيت الزيتون.
Ingredients
- 1 حبة باذنجان
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 بصلة بصل
- 1 علبة انشوجا
- 1 ملعقة كبيرة كبرز
- 1 كوب بندورة كرزية
- 0.25 كوب ريحان
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 علبة بندورة مقشرة ومهروسة
- 1 باكيت معكرونة ريجاتوني
- 0.25 كوب جبنة بارميزان
- 0 ملح
- 0 فلفل أسود
Equipment
knifecutting boardlarge panlarge pot