سلطة سيزر سهلة
Serves 1
Directions
- 1اغسل الخس جيداً.
- 2انقع الخس في ماء بارد مع مكعبات ثلج.
- 3قطع أطراف خبز التوست.
- 4قطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة.
- 5ضع مكعبات الخبز في الاير فراير.
- 6حمص الخبز في الاير فراير.
- 7قلب الخبز في منتصف مدة التحميص.
- 8أخرج الخبز المحمص من الاير فراير.
- 9ضع المايونيز في وعاء.
- 10أضف المستردة إلى المايونيز.
- 11اهرسي فصوص الثوم وأضفها إلى الخليط.
- 12اعصر الليمون وأضف العصير إلى الخليط.
- 13أضف خل التفاح إلى الخليط.
- 14أضف صلصة ورستشير إلى الخليط.
- 15ابشر جبنة البارميزان فوق الخليط.
- 16أضف الملح إلى الخليط.
- 17أضف الفلفل الأسود إلى الخليط.
- 18أضف زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب حتى يصبح القوام مناسباً.
- 19غطِ صدور الفراخ المخلية بورق استرتش.
- 20ادق صدور الفراخ لتسويتها بالتساوي.
- 21تبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
- 22سخن الزيت والزبدة في طاسة على نار عالية.
- 23ضع الفراخ في الطاسة.
- 24اقلب الفراخ لتتحمر من الجانب الآخر.
- 25بعد أن تستوي الفراخ بالكامل، اقطعها إلى شرائح.
- 26صفي الخس من الماء وجففه.
- 27قطع الخس إلى قطع صغيرة وضعها في طبق التقديم.
- 28أضف الطماطم الكرزية فوق الخس.
- 29أضف الكروتونز فوق الخس والطماطم.
- 30ضع شرائح الفراخ فوق السلطة.
- 31وزع الدريسنج فوق السلطة باستخدام زجاجة اسكويز.
- 32ابشر المزيد من جبنة البارميزان فوق السلطة.
- 33قدم السلطة منظمة أو اخلطها قبل التقديم حسب الرغبة.
Ingredients
- خس
- خبز توست
- 0.5 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 ليمونة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورستشير
- 0.5 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كيلو صدور فراخ مخلية
- طماطم كرزية
Equipment
قاطعوعاءقطاعةقشارة ثومعصارة ليمونمبشرةمضرب سلكعلبة ضغططاسةملقط
Tips
- يمكن تقليب الخبز في زبدة على النار حتى يتحمص، أو استخدام الاير فراير أو الفرن لتقليل الدهون.
- الخبز يتحمص بسرعة في الاير فراير أو الفرن، لذا راقبوه جيداً لكي لا يحترق.
- يمكن استخدام فراخ بانبه جاهزة بدلاً من صدور الفراخ المخلية وتقطيعها.
- يمكنكم أكل السلطة منظمة أو مقلبة في بعضها حسب الرغبة.
- بما أن الجبنة مالحة، لا تكثروا من الملح في تتبيلة الدريسنج.
- لا يجب تقليب السلطة إلا عند الأكل للحفاظ على الخضراوات طازجة.
- استخدموا صلصة ورستشير لأنها تضيف نكهة عميقة ودخانية، وهي مكون سري في وصفات كثيرة، ورغم أنها تحتوي على الأنشوجة، فمذاقها لا يظهر بوضوح في النهاية، وتعتبر بديلاً جيداً لصلصة الأنشوجة الخام لمن لا يحبونها.