Polpette alla birra

58 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lessate una patata, schiacciatela e versatela nella ciotola con la carne macinata.
  2. 2Lessate una patata, schiacciatela e versatela nella ciotola con la carne macinata.
  3. 3Lessate una patata, schiacciatela e versatela nella ciotola con la carne macinata.
  4. 4Aggiungete un goccio d’olio, un uovo, una presa di sale, del prezzemolo tritato e mescolate bene.
  5. 5Aggiungete un goccio d’olio, un uovo, una presa di sale, del prezzemolo tritato e mescolate bene.
  6. 6Aggiungete un goccio d’olio, un uovo, una presa di sale, del prezzemolo tritato e mescolate bene.
  7. 7Aggiungete poi del pane grattugiato poco alla volta e fatelo incorporare ai restanti ingredienti.
  8. 8Aggiungete poi del pane grattugiato poco alla volta e fatelo incorporare ai restanti ingredienti.
  9. 9Aggiungete poi del pane grattugiato poco alla volta e fatelo incorporare ai restanti ingredienti.
  10. 10Formate le polpette e non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e ben cotta anche al suo interno.
  11. 11Formate le polpette e non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e ben cotta anche al suo interno.
  12. 12Formate le polpette e non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e ben cotta anche al suo interno.
  13. 13Passatele nella farina.
  14. 14Passatele nella farina.
  15. 15Passatele nella farina.
  16. 16Versate in una piadella dell’olio, l’aglio e i rametti di rosmarino, mettete sul fuoco e fate insaporire.
  17. 17Versate in una piadella dell’olio, l’aglio e i rametti di rosmarino, mettete sul fuoco e fate insaporire.
  18. 18Versate in una piadella dell’olio, l’aglio e i rametti di rosmarino, mettete sul fuoco e fate insaporire.
  19. 19Aggiungete poi le polpettine e fatele rosolare bene.
  20. 20Aggiungete poi le polpettine e fatele rosolare bene.
  21. 21Aggiungete poi le polpettine e fatele rosolare bene.
  22. 22Quando le polpette saranno ben dorate, sfumate con la birra.
  23. 23Quando le polpette saranno ben dorate, sfumate con la birra.
  24. 24Quando le polpette saranno ben dorate, sfumate con la birra.
  25. 25Aggiungenene poca alla volta, man mano che evapora.
  26. 26Aggiungenene poca alla volta, man mano che evapora.
  27. 27Aggiungenene poca alla volta, man mano che evapora.
  28. 28In questo modo avrete una salsa di cottura bella cremosa.
  29. 29In questo modo avrete una salsa di cottura bella cremosa.
  30. 30In questo modo avrete una salsa di cottura bella cremosa.
  31. 31Portate a cottura le polpette e servitele belle calde col suo sughetto.
  32. 32Portate a cottura le polpette e servitele belle calde col suo sughetto.
  33. 33Portate a cottura le polpette e servitele belle calde col suo sughetto.

Ingredients

  • 600 g Carne macinata
  • 600 g Carne macinata
  • 600 g Carne macinata
  • 1 Patata
  • 1 Patata
  • 1 Patata
  • 0 Olio extravergine d’oliva
  • 0 Olio extravergine d’oliva
  • 0 Olio extravergine d’oliva
  • 1 Uova
  • 1 Uova
  • 1 Uova
  • 0 Sale
  • 0 Sale
  • 0 Sale
  • 0 Prezzemolo
  • 0 Prezzemolo
  • 0 Prezzemolo
  • 5 cucchiai Pane grattugiato
  • 5 cucchiai Pane grattugiato
  • 5 cucchiai Pane grattugiato
  • 330 ml Birra
  • 330 ml Birra
  • 330 ml Birra
  • 0 Farina
  • 0 Farina
  • 0 Farina
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 rametti Rosmarino
  • 2 rametti Rosmarino
  • 2 rametti Rosmarino
  • 0 Pepe
  • 0 Pepe
  • 0 Pepe

Equipment

Ricercatore di patateForchettaPadellaCucchiaio