Directions
- 1Hacer unos cortes a la piel de la pancetta y otros cortes en la carne.
- 2Preparar una mezcla de sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de oliva.
- 3Cubrir muy bien la pancetta con la mezcla.
- 4Colocar la pancetta en una caja hecha con papel aluminio, con la piel hacia abajo.
- 5Hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
- 6Sacar la pancetta, darle la vuelta, agregar sal y hornear 25 minutos más a 220 grados Celsius.
- 7Hacer guacamole: licuar los aguacates, agregar limón, sal, cebolla morada, cilantro y tomate.
- 8Servir el chicharrón con guacamole.
Ingredients
- 1 pancetta
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 aguacates
- 1 limón
- 1 pizca sal
- 1 cucharada cebolla morada
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada tomate
Equipment
cuchillobowlbrochapapel aluminioair fryerlicuadora
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