Pan Ovillo de Lana con Relleno de Almendras
Directions
- 1Comenzamos haciendo un tangzhong, que es una mezcla de harina y leche que se cocina hasta espesar.
- 2Para la masa del pan tenemos harina, levadura, azúcar, sal y lo mezclamos junto con leche, huevo y el tangzhong ya frío.
- 3Amasamos por unos 10 minutos hasta tener una masa lisa.
- 4Luego vamos a ir agregando de a poco nuestra mantequilla a temperatura ambiente.
- 5Leudamos por dos horas, dividimos en 6 y formamos bollitos con cada una de estas porciones.
- 6El relleno es super fácil de hacer: mantequilla a temperatura ambiente con azúcar, las especias, harina de trigo, harina de almendras, huevo, un poquito de sal y vainilla.
- 7Estirar los bollitos y marcar la mitad sin cortar para luego en una de las mitades hacer los hilos.
- 8Esparcimos el relleno, doblamos los lados hacia dentro y luego lo enrollamos. Repetir con todos los bollitos.
- 9Los acomodamos en nuestro molde para que quede bien apretado, dejamos leudar una vez más y lo horneamos.
Ingredients
- 1 taza harina
- 1 cucharada levadura
- 1 cucharada azúcar
- 1 pizca sal
- 1 taza leche
- 1 unidad huevo
- 1 taza mantequilla
- 1 taza mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar
- 1 cucharada especias
- 1 taza harina de trigo
- 1 taza harina de almendras
- 1 unidad huevo
- 1 pizca sal
- 1 cucharada vainilla
Equipment
bowlwhiskspatularolling pinovenbaking pan