Poulet Teriyaki façon Campfire Cooking

Serves 2
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Directions

  1. 1Unscrew the poultry yourself or ask your butcher to do it.
  2. 2Prepare the teriyaki sauce on the side.
  3. 3Grill the poultry, first on the skin side.
  4. 4Then grill the poultry on the flesh side to mark and color it well.
  5. 5Pour the sauce over the well-cooked meat.
  6. 6Add a small salad as seen in the anime.
  7. 7Serve and enjoy.

Ingredients

  • 2 hauts de cuisse de volaille
  • Sel
  • 1 feuille de chêne ou batavia ou salade rafraichissante de ton choix
  • 4 cuil. à soupe sauce soja salée
  • 4 cuil. à soupe eau
  • 3 cuil. à soupe mirin ou de vinaigre de cidre
  • 2 cuil. à soupe sucre
  • 1 cm gingembre frais
  • Beurre
  • huile de pépins de raisins

Equipment

grill

Tips

  • Ensure the poultry reaches 72°C at heart to stay juicy.