Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Directions
- 1Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αλατίζουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.
- 2Προσθέτουμε σε ένα μπολ μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο, κρεμμυδάκι φρέσκο.
- 3Προσθέτουμε τέσσερα χτυπημένα αυγά, γιαούρτι, αλεύρι, baking powder.
- 4Προσθέτουμε ανθότυρο ή φέτα.
- 5Αλάτι, πιπέρι, σε ένα στρογγυλό ταψί ή σε ένα ορθογώνιο 25x35 λαδώνουμε.
- 6Μεταφέρουμε το μείγμα, απλώνουμε καλά, πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα ή πάνω-κάτω για περίπου 45-50 λεπτάκια.
- 7Γαρνίρουμε με μυρωδικά και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο γιαούρτι.
Ingredients
- 1200 γρ κολοκύθια
- 3 μαϊντανός
- 3 δυόσμος
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 4 αυγά
- 3 κ.τ.ο γιαούρτι
- 200 γρ αλεύρι
- 1 κ.γ baking powder
- 1 πινελιά αλάτι
- 1 πινελιά πιπέρι
- 300 γρ ανθότυρο ή φέτα
- 1 ελαιόλαδο
- 300 γρ φέτα τριμμένη
Equipment
στρογγυλό ταψί ή ορθογώνιο 25x35τρίφτηςσουρωτήριμπωλ