博多焼肉鉄板

Serves 1
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Directions

  1. 1ラードとごま油を火にかける。
  2. 2ラードとごま油を火にかける。
  3. 3ラードとごま油を火にかける。
  4. 4味噌、コチュジャン、一味唐辛子、醤油を加えて水分を飛ばす。
  5. 5味噌、コチュジャン、一味唐辛子、醤油を加えて水分を飛ばす。
  6. 6味噌、コチュジャン、一味唐辛子、醤油を加えて水分を飛ばす。
  7. 7鉄のフライパンにラードでにんにくを炒める。
  8. 8鉄のフライパンにラードでにんにくを炒める。
  9. 9鉄のフライパンにラードでにんにくを炒める。
  10. 10香りがしてきたらにんにくを取り出す。
  11. 11香りがしてきたらにんにくを取り出す。
  12. 12香りがしてきたらにんにくを取り出す。
  13. 13豚ハラミを入れ料理酒をふりかける。
  14. 14豚ハラミを入れ料理酒をふりかける。
  15. 15豚ハラミを入れ料理酒をふりかける。
  16. 16豚肉に火を通す。
  17. 17豚肉に火を通す。
  18. 18豚肉に火を通す。
  19. 19にんにくを戻しキャベツをサッと炒める。
  20. 20にんにくを戻しキャベツをサッと炒める。
  21. 21にんにくを戻しキャベツをサッと炒める。
  22. 22塩コショウで味を調える。
  23. 23塩コショウで味を調える。
  24. 24塩コショウで味を調える。
  25. 25油に辛味噌を溶かして食べる。
  26. 26油に辛味噌を溶かして食べる。
  27. 27油に辛味噌を溶かして食べる。

Ingredients

  • 1 大さじ ラード
  • 1 大さじ ラード
  • 1 大さじ ラード
  • 0.5 大さじ ごま油
  • 0.5 大さじ ごま油
  • 0.5 大さじ ごま油
  • 1.5 大さじ 味噌
  • 1.5 大さじ 味噌
  • 1.5 大さじ 味噌
  • 1 大さじ コチュジャン
  • 1 大さじ コチュジャン
  • 1 大さじ コチュジャン
  • 1 小さじ 一味唐辛子
  • 1 小さじ 一味唐辛子
  • 1 小さじ 一味唐辛子
  • 0.5 小さじ 醤油
  • 0.5 小さじ 醤油
  • 0.5 小さじ 醤油
  • 1 大さじ ラード
  • 1 大さじ ラード
  • 1 大さじ ラード
  • 0.125 個 キャベツ
  • 0.125 個 キャベツ
  • 0.125 個 キャベツ
  • 100 g 豚ハラミ
  • 100 g 豚ハラミ
  • 100 g 豚ハラミ
  • 2 片 にんにく
  • 2 片 にんにく
  • 2 片 にんにく
  • 1 大さじ 料理酒
  • 1 大さじ 料理酒
  • 1 大さじ 料理酒
  • 適量 塩コショウ
  • 適量 塩コショウ
  • 適量 塩コショウ

Equipment

鉄のフライパンフライパン

Tips

  • キャベツは火を通しすぎないようにサッと炒めること。
  • 熱々の鉄板の上で油に辛味噌を溶かして豚肉とキャベツに絡めて食べるのがおすすめ。