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Keks-Pudding Kuchen

1h
Serves 16
youtube.com

Keks-Pudding Kuchen

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1h
Serves 16

Directions

  1. 1Milch, Speisestärke, Mehl und Zucker vermischen, aufkochen bis die Masse eindickt.
  2. 2Butter und Vanillezucker einrühren, in eine kalte Schale umfüllen, abkühlen lassen.
  3. 3Sahne steif schlagen, Mascarpone unterrühren, abgekühlten Pudding unterrühren.
  4. 4Schokokekse in Milch tunken, Boden der Auflaufform damit auslegen, 7 EL Creme darauf verteilen. Vorgang wiederholen bis Creme aufgebraucht ist, mit einer Schicht Creme abschließen.
  5. 5Kalt stellen.
  6. 6Ganache zubereiten: Sahne erwärmen, Schokolade schmelzen, Kakao unterrühren. Abkühlen lassen und über den Kuchen geben.
  7. 7Für mehrere Stunden oder bis zum nächsten Tag kühl stellen.
  8. 8Mit Kokosraspeln dekorieren.

Ingredients

  • 800 ml Milch
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 EL Mehl
  • 170 g Zucker
  • 1 EL Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 3 Packungen Schokokekse
  • 200 ml Schlagsahne
  • 160 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Kakao
  • 1 Kokosraspeln

Equipment

TopfSchüsselFrischhaltefolieSchneebesenAuflaufform oder BackringHandrührgerät

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