Trgana svinjetina (Pulled Pork)
Directions
- 1Natrljajte svinjsku plećku sa soli, senfom i dimljenom crvenom paprikom.
- 2Zatvorite meso na vrućoj tavi sa svih strana.
- 3Na istoj tavi karamelizirajte grubo nasjeckano povrće (papriku, luk, češnjak, mrkvu).
- 4Deglazirajte tavu bijelim vinom.
- 5Vratite meso u tavu, zalijte vodom i dodajte bbq umak.
- 6Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na 150 stupnjeva.
- 7Dok se meso peče, napravite coleslaw salatu od ribanog crvenog kupusa, mrkve i majoneze.
- 8Nakon pečenja, propasirajte umak štapnim mikserom.
- 9Natrgajte meso vilicama i pomiješajte s umakom.
- 10Poslužite u pecivima uz coleslaw salatu.
Ingredients
- 1.5 kg svinjska plećka
- 20 g sol
- 1.5 žlica dijon senf
- 4 žlica dimljena crvena paprika
- 3 komad paprika
- 2 komad luk
- 6-7 komad češnjak
- 1 komad mrkva
- 5 žlica bbq umak
- 1.5 dcl bijelo vino
- 1.5 dcl voda
- crveni kupus (optional)
- mrkva (optional)
- majoneza (optional)
Equipment
tavašpatulaaluminijska folijapećnicaribežposuda za miješanještapni mikservilicekuhinjske hvataljke
Tips
- Coleslaw salata je bolja kad malo odstoji.
